KAKAOLU KALP KURABIYE

MALZEMELER

 250 gr.oda sıcaklığında tereyağı
9 çorba kaşığı pudra şekeri
1 yumurta artı bir yumurta sarısı
4 su bardağından bir parmak az un
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı elma sirkesi
1 paket kabartma tozu
2 dolu çorba kaşığı kakao
1 su bardağı ince doğranmış bitter çikolota
hindistan cevizi rendesi


YAPILIŞI

 Tereyağı ve 8 çorba kaşğı pudra şekerini elinizle iyice karıştırın.İçine yumurtaları ilave edin.Elma sirkesini ekleyin ayrı bir yerde unu vanilya ve kabartma tozunu karıştırın ve diğer karışıma karıştırın.Düzgün bir hamur elde edin . Kakaoyu , kalan 1 çorba kaşığı pudra şekerini ilave edin.Buzdolabında en az 20 dkk. bekletin  hamuru ikiye bolup yarim santim kalinliginda merdane yardimi ile acalim ve istediginiz kalipla sekiller cikartalim.175 Derecede önceden ısıtılmış fırında yağlı kağıtta pişirin.Soğuyunca benmari usulu erittiğiniz bitter çikolotaya yarisini batirip hic bekletmeden hindistan cevizi rendesine bulayin yağlı kağıt üzerinde iyice soğumasını ve çikolotanın katılaşmasını bekleyin. daha sonra serviz yapabiliriz
Afiyet olsun..

pastahane kurabiyesi

MALZEMELER
250 gr.oda sıcaklığında tereyağı
9 çorba kaşığı pudra şekeri
1 yumurta artı bir yumurta sarısı
4 su bardağından bir parmak az un
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı elma sirkesi
1 paket kabartma tozu
1  dolu çorba kaşığı kakao
1 su bardağı ince doğranmış bitter çikolota
hindistan cevizi rendesi
minik renkli sus sekerleri



YAPILIŞI
Tereyağı ve 8 çorba kaşğı pudra şekerini elinizle iyice karıştırın.İçine yumurtaları ilave edin.Elma sirkesini ekleyin ayrı bir yerde unu vanilya ve kabartma tozunu karıştırın ve diğer karışıma karıştırın.Düzgün bir hamur elde edin  .Buzdolabında en az 20 dkk. bekletin iki hamurdan da minik ve eşit boyutlu halkalar yapın  yada oval parcalar yapip uzerine catal yardimi ile cizikler atin.175 Derecede önceden ısıtılmış fırında yağlı kağıtta pişirin.Soğuyunca benmari usulu erittiğiniz bitter .Yp halkaların ucunu bitter çikolotaya batırın ve hiç beklemeden minik renkli sekerlere yada hindistan cevizi rendesine bulayın yağlı kağıt üzerinde iyice soğumasını ve çikolotanın katılaşmasını bekleyin. sonra servis yapabilirsiniz
AFIYET OLSUN..

PASTIRMALI KURU FASULYE

MALZEMELER:
 2.5 su bardagi kurufasulye
100 gr tereyağı 
2 Adet kuru soğan
2 Yemek kaşığı biber salçası
150 gr  pastırma
Tuz
4 ad kuru kirmizi biber


YAPILISI:

Bir gece önceden ıslattığımız fasulyeleri hafif haşlayıp suyunu süzelim. Güvecimize tereyağını koyup yemeklik doğradığımız soğanları koyup kavuralım. Kavrulan soğanlara salçamızı ekleyip salçanın kokusu çıkana dek kavuralım. Salçalı harca kuru fasulyeleri ekleyip karıştıralım üzerine fasulyeleri biraz geçecek kadar su ekleyip kuru kirmizi biberleride ekleyip pişmeye bırakalım. Fasulyeler iyice yumuşayınca üzerine pastırmaları ekleyip 10 dk kadar daha kaynatıp ocağı kapatalım.

TAHINLI IRMIK TATLISI

MalzemeIer:
2 yumurta
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvıyağ
Yarım su bardağı süt
1 su bardağı tahin
1 su bardağı irmik
1 paket kabartma tozu


Şerbeti İçin:
2,5 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1-2 damIa Iimon


TahinIi irmik TatIısi YapıIışı:
Şeker ve yumurtayı 5 dk. kadar mikserIe çırpın.
İrmik, tahin, süt, sıvıyağ ve kabartma tozunu ekIeyerek tüm maIzemeIeri karıştırın.
Karışımı yuvarIak bir borcama döküp, önceden 180 derecede ısıttığınız fırına verin.
2,5 su bardağı şeker ve 3 su bardağı suyu bir tencerede karıştırın.
İçine 1-2 damIa Iimon sıkın.
Kaynayınca, ocaktan aIıp soğumaya bırakın.
Fırından sıcak oIarak çıkardığınız tepsinin üzerine gezdirin ve dinIenmeye bırakın.
Afiyet oIsun.

 

HINGEL

Malzemeler:
Hamur İçin: Un, ılık su, tuz
Kıymalı İç Malzeme: Kıyma,karabiber,pulbiber,tuz,kimyon ve sarımsak Patatesli İç Malzeme: Haşlanmış  patates,karabiber,pulbiber,tuz,kimyon,nane
Üzeri İçin: Sarımsaklı yoğurt
Tereyağ ve pulbiber

Yapılışı:
Un,ılık su ve biraz tuz ilavesiyle katı bir hamur yoğurun. Yarım saat dinlendirin ve bezelere ayırın. İnce bir yufka açın ve yuvarlak bir kalıpla yada bardakla kesin ( Yufkaların kenarlarından çıkan,yani artan parçaları tekrar yoğurup;onlarıda hingel yapımında kullanın ). İçlerine bir parça kıymalı harçtan koyun ve dilediğiniz şekillerde kapatın.Kıymalı harç için; bir kaseye kıymayı,tuzu,karabiberi,pulbiberi,kimyonu ve ezilmiş sarımsakları alıp; iyice karıştırın. Büyük bir tencerede suyu kaynatıp; tuz ve biraz sıvıyağ ilave edin.Kaynayan suya hingelleri atın ve pişirin. Hingeller suyun yüzüne çıkıyorsa pişmiş demektir. Bir süzgeç yada kevgir yardımıyla hingelleri büyük bir servis kabına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökün ve tereyağda kızdırdığınız pulbiberide üzerine gezdirin. AFİYET OLSUN.

PATATES CANAGINDA HAVUC

Malzemeler:6–7 adet orta boy patates
3 yemek kaşığı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
3 adet havuc
dereotu
maydanoz
4 yemek kaşığı mayonez
6–7 yemek kaşığı katı süzme yoğurt
Tuz, limon suyu


Yapılışı:
Patatesleri haşlayıp püre haline getirelim. Sıcakken içine tereyağı ve süt ilave edip kucuk kucuk kiydigimiz dereotuve maydanozlarida ilave edip karıştıralım. Patates püremizi dolapta 20-30 dakika dinlendirelim. Diğer taraftan haslanmis havuclari rendeleyip yogurt ve mayonezle karistiralim
Soğuyan patates püremizi kâse şekli ya da çanak şekli verip içine havuc  koyalım üzerine isteğinize bağlı maydanoz, dereotu, turşu,zeytin ile süsleyebilirsiniz.

Susamlı Poğaça Malzemeleri

• Yarım paket eritilmiş margarin
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 2 tane yumurta
• 2 yemek kaşığı toz maya ya da 1 paket instant maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un

İç malzemeleri

• Peynir (arzunuza göre)
• Sosisli, kaşarlı da yapabilirsiniz
• Maydanoz

Üzeri için malzemeler

• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı pekmez
• Susam

Susamlı Poğaça Tarifi

Hamur malzemelerini geniş bir kaba alın ve karıştırın. Yumuşak bir hamur elde edene kadar un ekleyerek yoğurun. Hamurunuzu 1 saat kadar dinlendirdikten sonra limon büyüklüğünde parçalar kopartın. Elinizle yuvarlak şekilde açın ve arasına maydanozlu peynir koyun ve iki ucunu birleştirin.

Birleştirilen yer alta gelecek şekilde tutun ve poğaçanın üst kısmını pekmezli suya batırarak, susama bulayın. Fırın tepsinize dizdikten sonra keskin bir bıçakla üzerlerine çizik atın. Yarım saat kadar da tepside dinlendirin. Önceden ısıttığınız 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pisirin hazır. Afiyet olsun.

TUZLU KURABIYE

Tuzlu Kurabiye


Malzemeler :


250 g r tereyagi
1 su bardagi sivi yag
1 su bardagi su
2yumurta ( beyazi hamuruna katilicak,sarisi ise üzerine sürülücek )
2 paket kabartma tozu
1 tatli kasigi tozseker
1 corba kasigi tuz
yarim limon suyu
aldigi kadar un. 
1 pk vanilya
cörek otu,susam



Yapilisi :


Tüm malzemelerin hepsini yogurup cok yumusak bir hamur elde edelim.sonra hamurumuzu resimdeki gibi sekillendirip tepsilere dizelim.üzerine yumurta sarisi sürüp cörek otu veya susam serpistirip firinaverelim.200 derecede kizartalim


Afiyet Oslun

GIZLI KALP KEK

Malzemeler :

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı süt
• 3 yemek kasigi kakao  (kendinize göre de ayarlayabilirsiniz)
• 1 paket vanilya
• 1.5  paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1.5 su bardağı un (yine de azar azar ekleyin az veya çok gelebilir)

 

iç dolgusu için:

• 1.5 su bardağı hindistan cevizi
• 1/2 cay bardagi file badem
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 2 yumurta akı

 

Üzerine Pudra sekeri

 ve ya sus sekeri

Yapılışı :

 

Önce iç dolgumuzu hazırlayalım, hindistan cevizi,file badem,

 

pudra şekeri ve yumurta aklarını (önce 2 tane akı ekleyin yetmez ise 1 tane ak daha ekleyin) birlikte yoğuralım ve yaklaşık cevizden küçük parçalar yapıp yuvarlayalım (yaklaşık 18-20 adet çıkıyor) ve dinlenmeye bırakalım.

Muffins  kalıplara kağıt kalıplar konarak hazırlanır.kek için yumurta ve şeker iyice çırpılır.sırasıyla süt, sıvı yağ,kakao,kabartma tozu ve vanilya eklenip çırpılır.un elenerek eklenir ve hazırladığımız kalıplara 1 er yemek kaşığı kek hamuru koyulur ve üzerine hazırlayıp dinlenmeye bıraktığımız hindistan cevizi toplarından birer tane konur ve hindistan cevizi kapanacak kadar yaklaşık 1 yemek kaşığı daha kek hamuru konur ve 180 derece fırında pişirilir.

Pişen kekler biraz soğuyunca kalıplardan çıkarılır ve sogumaya birakilir.Soguyunca üzerine pudra sekeri serpilip servis yapilir.

Afiyet Olsun