BESAMEL SOSLU PATATES

Patates
Beşamel sos için;
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
1 yumurta sarısı
tuz
Üzeri için;
Kaşar peynir

YAPILIŞI
Patatesler kabukları soyulduktan sonra dilim dilim doğranır. Biraz tuz ilave edilerek haşlanır.
Ayrı bir tencerede beşamel  için, tereyağ eritilir (sıvıyağ da olabilir). İçine un da ilave edilip kavrulur. Süt ilave edilip kaynatılır, sonra da yumurta sarısı ve tuz ilave edilir.
Haşlanan patatesler beşamel sosla karıştırılıp borcama yayılır. Üzerine bol kaşar rendelenip fırına verilir.

ISPANAKLI KEK

MALZEMELER:


* 1 SU BARDAGI ISPANAK ( RONDODAN GECIRILMIS )
* 3 YUMURTA
* 1 SU BARDAGI SEKER
* 1 CAY BARDAGI YOGURT
*1/2 CAY BARDAGI SUT
* 1 PAKET KABARTMA TOZU
* 1 PAKET VANILYA
* 1 CAY BARDAGI SIVI YAG
* 2.5 SU BARDAGI UN
* 1 CAY BARDAGI CEVIZ
* USTU ICIN HINDISTAN CEVIZI

YAPILISI:


SEKER VE YUMURTAYI ONCEDEN CIRPIYORUZ, ARDINDAN
YOGURT, SUT, SIVI YAG VE VANILYA ILAVE EDILIP KARISTIRMAYA DEVAM EDILIR.
UN VE KABARTMA TOZU ILAVE EDILIR.
EN SON RONDODAN GECIRILMIS ISPANAK VE CEVIZ ILAVE EDILIR TEKRAR KARISTIRILIR.
YAGLANMIS VE UNLANMIS KALIBA KONUR VE 180° ISITILMIS FIRINDA PISIRILIR..

AFIYET OLSUN....

SUTLU KEK

MALZEMELER


*3    SU BARDAGI UN
*1.5 SU BARDAGI SEKER
*1.5 SU BARDAGI SUT
*1    SU BARDAGI SIVI YAG
*1    YUMURTA
*1     PAKET VANILYA
*1     PAKET KABARTMA TOZU
*      USTU ICIN HINDISTAN CEVIZI




YAPILISI:


ONCELIKLE SEKER VE YUMURTA IYICE CIRPILIR.
DAHA SONRA VANILYA YAG VE SUT ILAVE EDILIR IYICE KARISTIRILIR
EN SON UN KABARTMA TOZU ILAVE EDILIR IYICE KARISTIRILIR
ONCEDEN YAGLANIP UNLANMIS KALIBA DOKULUR 180° ISITILMIS FIRINDA PISIRILIR
SICAKKEN USTUNE HINDISTAN CEVIZI KONUR


AFIYET OLSUN....

BERRAK TUMOZ E  BU KEK TARIFI  ICIN AYRICA TESEKKUR EDERIM OGLUM ALPIN DOGUMUNDAN SONRA EVE GELDIMIZDE SICAK SICAK PISIRIP BANA GETIRMISTI AMAN ALLAHIM BU NASIL LEZETTIR OYLE GUZEL GELDI HEPSINI YEMISTIM....

PATLICAN BOREGI

MALZEMELER:


*5 AD YUFKA
*2 AD. PATLICAN
*1 AD.BUYUK  KURU SOGAN
*2 KASIK ZEYTINYAGI
*1 CAY BARDAGI CEVIZ(RONDODAN GECMIS)
*2 KASIK DOMATES SALCASI
*TUZ
*KARABIBER
*PULBIBERI
*1 SU BARDAGI RENDELENMIS KASAR PEYNIRI(ISTEGE BAGLI)
SOSU ICIN :

*1 BARDAK YOGURT
*1 YUMURTA
*3 KASIK KADAR ZEYTIN YAGI

HAZIRLANISI:

ONCELIKLE PATLICAN ALACA SOYULUR MINIK KUPLER HALINDE KESILEREK TUZLU SUYUN ICINDE BEKLETILIR
INCE KIYILMIS SOGAN ZEYTINYAGINDA SARARTILIR DAHA SONRA PATLICAN VE SALCA ILAVE EDILIR VE KAVRULUR.
DAHA SONRA ICINE BAHARATLARI ILAVE EDILIR.
KAPATTIKTAN VE BIRAZ SOGUDUKTAN SONRA ICINE CEVIZ VE KASAR PEYNIRI ILAVE EDILIR.
TEPSIYE YUFKA SERILIR CIRPILARAK HAZIRLANMIS SOSTAN UZERINE SERPILIRUZERINE TEKRAR YUFKA KONUR VE HAZIRLANMIS MALZEMENIN YARISI KONUR
HEPSI BITENE KADAR AYNI ISLEM UYGULANIR SON YUFKANIN USTUNE KALAN SOSUN HEPSI DOKULUR 200°ISITILMIS FIRINDA USTU KIZARANA KADAR PISIRILIR

AFIYET OLSUN°°

BALIK CORBASI

malzeler:

1* iri kırlangıç balığı

6* su bardağı su
2* soğan
1* patates
1* havuç
1* kereviz
1* demet maydanoz
2* çorba kaşığı un
3* yumurta sarısı
1* limon suyu
1* kahve fincanı zeytinyağı
*Karabiber
*Tuz

yapilisi:Balığı temizleyip yıkayın ve tencereye alın. 6 bardak su, tuz ve soyulmuş bir bütün soğanı ilave edip orta ateşte 20 dakika üstü açık olarak haşlayın. Balığı kevgirle bir tabağa alın. Kılçıklarını ayıklayıp etlerini tel tel ayırın. Maydanozu kıyın.
Balığı haşladığınız suyu süzüp bir tencereye alın. Patates, havuç, kereviz ve kalan soğanı soyup küp küp doğrayın ve balık suyuna ekleyin. Sebzeler yumuşayınca unu biraz su ile sulandırıp tencereye ekleyin ve karıştırarak pişirin. Gerekirse sıcak su ilave edebilirsiniz.
Tel tel ayrılmış balık etlerini ve kıyılmış maydanozu ekleyip hafif koyulaşıncaya kadar pişirin.
Çorba suyundan 1 bardak kadar alıp yumurta sarılarını ekleyin ve iyice çırpın. Karışımı çorbaya azar azar ilave ederek karıştırın.
Zeytinyağı, limon suyu ve karabiberi karıştırıp çorbanın üzerine gezdirerek dökün ve sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun.

ASURE

MALZEMELER

1* KG BUGDAY
1* KASE KURU KAYISI
1* KASE KURU INCIR
1* KASE KURU UZUM
1* KASE  HURMA
1* KASE HASLANMIS NOHUT
1* KASE HASLANMIS KURU FASULYE
1* BUYUK CAY BARDAGI FINDIK
1*BUYUK CAY BARDAGI KABUKSUZ BADEM
1* CAY BARDAGI KUS UZUM
1*CAY BARDAGI BEYAZ FISTIK
1* AD. ELMA
1*AD.PORTAKAL (KABUGDA ICINE RENDELENECEK)
2* SU BARDAGI SUT
1.5 KG SEKER
1* CAY BARDAGI BAL
4 KASIK GUL SUYU
USTU ICIN
CEVIZ
TARCIN
NAR
SAM FISTIGI


YAPILISI

  AKSAMADAN BUGDAY BIRAZ TUZ ILE  TERCIHEN DUDUKLU TENCEREDE 20 DAKIKA KAYNATILIR KAPALI OLARAK SABAHA KADAR BEKLETILIR.
TUM YEMISLER YIKANIP DOGRANIP KASEDE SU ICINDE SABAHA KADAR TUTULUR.
BUGDAY BUYUK BIR TENCEREYE ALINIR ICINE BIR MIKTAR SU ILE KAYNAMAYA BASLAYINCAYA KADAR KARISTIRILIR SIRASIYLA ICINE ONCE FINDIK BADEM ILAVE EDILIR DAHA SONRA NOGUT FASULYE ILAVE EDILIR
SIRASIYLA ICINE KASEDEKI SUYU ILE BIRLIKTE TENCEREYE TUM YEMISLER KONUR KAYNATILIR ENSON KUS UZUMU ILAVE EDILIR
SUT PORTAKAL VE RENDELENMIS PORTAKAL KABUGU VE ELMADA ILAVE EDILIRBIR SURE KAYNATILIR BU ARADA SUREKLI KARISTIRILIR
MALZEMELER YUMUSADIKTAN SONRA KAPATILIP GUL SUYU ILAVE EDILIR BIR SURE DINLENDIKTEN SONRA UZERI SUSLENEREK SERVIS YAPILIR...

AFIYET SEKER  SIFA  OLSUN...

BADEMLI PILAV

2* BARDAK PIRINC
1*BARDAK TAVUK SUYU VEYA TABLET
1*CAY BARDAGI KUS UZUMU
1*CAY BARDAGI FISTIK
1*SU BARDAGI HASLANMIS KESTANE
1* KASIK TEREYAGI
TUZ
KARABIBER
TARCIN
1* TANE KESME SEKERI

YAPILISI:

ONCE PIRINC YIKANIR  TEREYAGDA FISTIKLAR VE BADEMLER PEMBELESENE KADAR  KAVRULUR.
DAHA SONRA PIRINCLER ILAVE EDILIR SIRASIYLA DIGER MALZEMELER ILAVE EDILEREK KAYNAMIS SU ILAVE EDILIR (BIR BARDAK PIRINCE 1.5 BARDAK SU)  ORTA ATESTE GOZ GOZ OLANA KADAR PISIRILIR OCAKTAN ALINARAK UZERINE KAGIT HAVLU KONULARAK DEMLENMEYE BIRAKILIR...
AFIYET OLSUN...

FIRINDA HINDI

MALZEMELER

1* ORTABOY HINDI
2* SOGAN
2*PATATES
2* HAVUC
1* KASE KADAR BEZELYE
1*KUTU HASLANMIS MISIR
PEKMEZ




YAPILISI:


ONCELIKLE HINDIYI SEBZELERLE BIRLIKTE 30 DK DUDUKLU TENCEREDE HASLAYALIM.
SEBZELERI KURUMAMASI ICIN BIRAZ SUYU ILE  KENARA ALALIM.
200° ISITILMIS FIRINDA HINDININ UZERINE BIR FIRCA YARDIMI ILE PEKMEZ SURELIM GUZEL KIZARMASINI SAGLIYOR 45 DAKIKA YADA DURUMA GORE 1 SAAT ARADA KENDI SUYUNDAN ISLATARAK PISIRELIM.
BIR SERVIS TABAGINA ALARAK HASLANMIS SEBZELERLE SERVIS YAPABILIRIZ AFIYAT OLSUN...

EVET UZUN SURE ARA VERDIK BILIYORUM AMA ,BAZI ZORLU GUNLERDEN SONRA YINE TARIFLERIME DONUYORUM..
ONCE EV TASIMA, YANI ZORLUKLARINI EMINIM BIR COGUNUZ  COK IYI BILIYORSUNUZDUR.KOLILERI HAZIRLA TOPLA VE BUNLARI IKI COCUKLA YAPMAK ISI IKIYE KATLIYOR:( SONRA TASINMA SONRA YENI EVE TASINMAK VE SONRA BU KOLILERI AODALARA DAGITIP ODALARI YERLESTIRMEK OOOO DUSUNCESI BILE TEKRAR YORULMAMA NEDEN OLUYOR MAALESEF...
NEYSE ONU ATLATTIK VE DINLENDIK....
 SONRA,EVE ZIYARETLER COK GUZEL ES DOST SAGOLSUNLAR YENI EVIMIZDE BIZI YANLIZ BIRAKMADILAR EMINIM ONLAR OLMASA BU KADAR CABUK ALISAMAZDIK YENI EVIMIZE  VE TABIKI ANNEMIN YARDIMLARINI KESINLIKLE UNUTAMAM O OLMASA NE YAPARDIK BILEMIYORUM,IYI KI VARSINIZ HEPINIZE TESEKKURLER...
(BU ARADA YENI TARIFLERIMIDE BIRIKTIRDIM)

DAHA SONRA TATIL TELASIMIZ 13 SAATLIK BIR UCAK YOLCUGUMUZDAN SONRA GUNES,TURKUAZ BIR DENIZ,BEYAZ KUMLAR AMA DUSUNULDUGU KADAR DINLENDIRICI OLMUYOR IKI COCUKLU BIR ANNE ICIN:( AMA COCUKLARIN NESESI EGLENMELERINI GORMEK INSANDA DAHADA BIR KOSTURMA ISTEGI DUYURUYOR COOOK EGLENDILER...

VE EVE DONUS SONRA YEREL SAATE ALISMAK ICIN ZAMANA IHTIYAC VE SONRASINDA??...
EVEET YENI YIL HAZIRLIGI ARKADASLARLA YENI EVIMIZDE KUTLAMAK ISTEDIK BIRAZ YUKSEKTE OLAN EVIMIZDEN HAVAII FISEK GOSTERILERINI IZLZMZKTI MAKSADIMIZ AMA MAAALESEF DUSUNDUGUMUZ GIBI OLMADI BU YIL EIFELDE HAVAI FISEK GOSTERISI OLMADIII:((( HAYAL KIRIKLIGI VE BALKONDAN EVE GIRIS SENFONISI:))))
VE NIHAYETINDE NORMAL GUNLERIMIZE GERI DONDUK....
TARIFLERDE GORUSMEK UZERE...