PANNA COTTA

MALZEMELER


2O0gr KREMA
1 SU BARDAGI SUT
3 KASIK SEKER
VANILYA
1 TATLI KASIGI JELATIN
1 TATLI KASIGI NISASTA




YAPILISI


SEKER VE KREMA KARISTIRILIR KISIK ATESTE PISIRILIR
BIR BARDAK SUYUN ICINE JELATIN VE NISASTA KONUR KARISTIRILIP BEKLETILIR

GOZ GOZ OLAN KREMANI ICINE YAVAS YAVAS ILAVE EDILIR VANILYADA ILAVE EDILEREK MUHALLEBI GIBI PISIRILIRISLATILMIS KABIN ICINE KONUP ODA SICAKLIGINA GELENE KADAR BEKLETIP 2 SAAT KADAR DOLAPTA BEKLETILIR TERS CEVRILIP USTUNE KIRMIZI MEYVA YADA CIKOLATA SOSLARI ILE SERVIS YAPILIR...
AFIYET OLSUN...

MOUSSE AU CHOCOLAT

MALZEMELER:


*8 YUMURTA
*200GR BITTER CIKOLATA
*1 CAY BARDAGI SIVI KREMA
*1 CORBA KASIGI SEKER

YAPILISI:

IKI AYRI DERIN KABIN ICINE BIRINE SARISI DIGERINE AKI AYRILARAK KONUR
YUMURTA AKI HIZLI DEVIRDE 5 DAKIKA CIRPILIR(KOPUK KIVAMINA GELENE KADAR)
BITTER CIKOLATA VE KREMA MIKRO DALGADA YADA KAYNAYAN SUYUN ICINDE MARINE EDILIR
YUMURTA SARISININ ICINE MARINE EDILMIS CIKOLATALAR VE BIR KASIK SEKER ILAVE EDerek VE IYICE CIRPILIR.
DAHA SONRA HAZIRLAMIS OLDUGUMUZ IKI KARISIMLARI YAVAS YAVAS KARISTIRILACAK VEEE HAZIIIR....COCUKLARIN BAYDIGI COK KOLAY BIR LEZZET

 PUF NOKTASI:: YUMURTA AKININ NASIL HAZIR OLDUGUNU YUKARDA GORDUGUNUZ SEKILDE TEST EDEREK ANLIYORUZ TABAGI TERS CEVIRDIGIMIDE AKMIYOR ISE HAZIR DEMEKTIR:))

 iki karisimi yavas yavas birbirine karistiriyooruz..

AFIYET OLSUUN....

KACAMAK

Yarım kg mısır unu

8 bardak su

Yarım çay bardağı sıvıyağ(suyuna katılır)

2 tatlı kaşığı tuz(suyuna katılır)

1 çorba kaşığı salça

100 gr tereyağ

100 gr beyaz peynir

yeterince pulbiber

Kaçamak Tarifi Yapılışı

• Tencereye sıvıyağ koyup üzerine suyu ekleyelim.
• Kaynamaya başlayınca ortasına gelecek şeklide mısır ununu dağıtmadan dökelim.
• Kaşıkla karışımın 5-6 yerinden delikler açıp hava almasını sağlayın.
• 10 dk kadar pişirip karıştırarak helve kıvamına gelince kaşık kaşık servis yapılacak tabağa alalım.
• Üzerine tereyağlı salça döküp,peynir ve pulbiberden katıp sıcak servis yapalım.Özellikle çayla birlikte yenilen kaçamağı pekmezli de yemek mümkün.Bunun için tabağa konan kaçamağın üzerine sade tereyeğı gezdirip onunda üzerine pekmez katmak yeterli
• Afiyet olsun…
• Ya da sadece tereyag ve pancar pekmezi koyup servis yapabilirsiniz..

pofuduk tatli

MALZEMELER:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket yaş maya
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Alabildiği kadar un



Şerbeti için:
4 su bardağı su
4 su bardağı şeker
çeyrek limon (şerbeti ve hamurlar ılık olucak)

YAPILISI:
Malzemeleri sırasıyla koyup kulak memesi yumuşaklılığında bir hamur yapılır ve hamur ikiye bölünür. Merdaneyle 5mm. Kalınlığında açılır. Yildiz kalıp yardımıyla  kesilir.istediğiniz büyüklükte kesebilirsiniz kurabiye kalıplarini  kullanabilirsiniz.Çıkan yildizlar yağlanmış tepsiye dizilir. İkinci hamuru da açtıktan sonra aynı şekilde yine  kalip yardimiyla  kesilir ve bu yildizlarin ortasını kola kapağı yada kalem kapagi kullanarak bir yuvarlak daha yapın ve o yuvarlağı çıkartın.Yani ortası delik bir halka oluşturulur. Bu halkaları tepsideki dairelerin üzerine yerleştirip 180 C fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir. Fırından çıktıktan sonra şerbeti üzerine dökülur  AFİYET OLSUN

Not: içinde 1 paket yaş maya ve 1 paket kabartma tozu var yanlış okumadınız yani bu konuda hiç terettüt etmeyin
ve istege gore ustune kaymak yada kremsanti ile susleyebilirsiniz ben sadece fistik ezmzsi tercih ettim..

IZMIR KOFTE

MALZEMELER:

KOFTE ICIN:

YARIM KILO KIYMA
 1 DIS SARMISAK
1 YUMURTA
2 KUCUK DILIM EKMEK (RONDODAN GECMIS)
KIMYON
TUZ
DERE OTU
MAYDANOZ

2 PATATES
2 HAVUC
1 KABAK
YESIL BIBER
2 DOMATES 
2 KASIK SALCA
NANE
TUZ
KARABIBER



YAPILISI.

KOFTE MALZEMELERI IYICE BIR KABIN ICINE KONULARAK IYICE YOGURULUR
VE UZUN KOFTELER YAPILIR
SOYULMUS SEBZELER UZUN UZUN KESILIR
BIR BORCAM TEPSIYE DIZILIR

USTUNE ZEYTINYAGINDA HAZIRLANAN SALCA SOSU ILAVA EDILEREK 200° ISITILMIS FIRINDA PISIRILIR.

TAHINLI KEK

MALZEMELER:

3   YUMURTA
1.5 SU BARDAGI TOZ SEKER
1 SU BARDAGI TAHIN
1 SU BARDAGI SUT
1 PAKET KABARTMA TOZU
ALDIGI KADAR UN


YAPILISI:

BIR KABIN ICINE YUMURTA VE SEKERI KOYUP IYICE CIRPILIR
SUT VE TAHINI ILAVE EDIN
UN VE KABARTMA TOZU ELENEREK ICINE KOYULUP IYICE KARISTIRILIR
( UNU COK IYI AYARLAMAK GEREK KARISIMI KASIKLA YUKARDAN TUTUNCA AKAN SEKIL HAMURDA KALMASI GEREK)
KEK KALIBINI YAGLAYIP ICINE SUSAM KOYUP KARISIMI ILAVE EDIYORUZ
180° ISITILMIS FIRINDA PISIRILIR

AFIYET OLSUN

ASYA CORBASI

MALZEME:
1 PAKET NUILLES ( JAPON MAKARNASI)
2 HAVUC
1 TAVUK GOGUSU
1 PAKET SIYAH MANTAR
1 PAKET TUVUK BULYON VEYA (IKI SU BARDAGI TAVUK SUYU)
BROKOLI
SOYA SOSU
ZEYTINYAGI
TUZ


YAPILISI:
KUCUK KUCUK DOGRANMIS TAVUK GOGUSU MANTAR VE HAVUC  ZEYTINYAGINDA  VE SOYA SOSUNDA SOTELENIR
 DAHA SONRA SU VE BULYON ILAVE EDEREK KAYNATILIR VE ICINE NUILLE TUZ  ILAVE EDILIR BIR SURE DAHA KAYNATILIR

ICNE BROKOLI ILAVE EDILIR YUMUSAYINCA KAPATILIR SICAK SERVIS YAPILIR
BENIM GIBI ASYA MUTFAGINI SEVENLERE MUKEMMEL BIR CORBA
AFIYET OLSUN...

MERCIMEKLI BULGUR PILAVI

MALZEMELER:

1 SU BARDAGI PILAVLIK BULGUR
1 SU BARDAGI HASLLANMIS YESIL MERCIMEK
1 SOGAN
 1 BARDAK ET SUYU YADA TABLET 
2 KASIK DOMATES SALCASI
TUZ
2 KASIK SIVI YAG


YAPILISI:

INCE KIYILMIS SOGANLAR ISITILMIS YAG DA SARARANA KADAR KAVRULUR.
 ICINE YIKANMIS BULGUR VE SALCA ILAVE EDILIR KAVRULUR MERCIMEK VE BIR BARDAK SU VE BIR BARDAK ETSUYU ILAVE EDILIREK, ORTA ATESTE GOZ GOZ OLANA KADAR PISIRILIR.

 UZERI BIR KAGIT HAVLU ILE KAPATILARAK DEMLENMEYE BIRAKILIR..

MUCVER

MALZEMELER.


* 3 ADET YESIL KABAK
* 2 KASIK UN
* 1YUMURTA
* DERE OTU
* NANE
* TUZ


YAPILISI:
  KABAKLAR SOYULUP RENDELENIR ( istege gore vitamin degerini yuksek tutabilmek icin kabuklari ile rendelenebilir)
ICINE YUMURTA, TUZ, INCE KIYILMIS DERE OTU VE NANE ILAVE EDILEREK KARISTIRILIR.
KIZDIRILMIS TAVADAKI YAGA KASIK ILE KONULARAK PISIRILIR, BIR TARAFI KIZARINCA DIGER TARIFI CEVRILEREK PISIRILIR.

 BIR KAGIT HAVLU UZERINE CIKARILARAK FAZLA YAGI ALINARAK SOGUK YADA SICAK OLARAK SERVIS YAPILIR..
AFIYET OLSUN..

ELMALI MILFOY

COK KOLAY BIR TARIF GORUNUM OLARAK VE LEZZET OLARAKTA HARIKA TAVSIYE EDERIM..


MALZEMELER:


*1 PAKET MILFOY HAMURU
*2 ADET ELMA
*1 CAY BARDAGI KIRIK CEVIZ
*TARCIN
*1 CAY BARDAGINDAN AZ SEKER ( ISTEGE GORE SEKER AYARLANABILIR)
*PUDRA SEKERI




YAPILISI:


 ELMALAR RENDELENIR

SEKER ILAVE EDILEREK SUYU BIRAKIP CEKENE KADAR KAVRULUR

DAHA SONRA ICINE CEVIZ VE TARCIN ILAVE EDILIR SOGUMAYA BIRAKILIR..

MILFOY HAMURLARI IKIYE BOLUNEREK BIRAZ HARCTAN KOYARAK RULA YAPILIR

 HEPSI BU SEKILDE HAZIRLANIP 180° ISITILMIS FIRINDA PISIRILEREK SOGUDUKTAN

SONRA PUDRA SEKERI SERPILEREK SERVIS YAPILIR

( ISTEGE GORE DEGISIK SEKILLER VERILEREK PISIRILEBILINIR)

AFIYET OSUN...

GUZEL MASA HAZIRLAMAK

EVDE KONUKLARIMA MASA HAZIRLAMAYI COK SEVIYORUM, BIRDE ONU DOLDURACAK YEMEKLER HAZIRLANDIMI DEMEYIN KEYFIME HELE HELE BIRDE YEMEKLER BEGENILIRSE HIMMMM.......

muhallebili kadayif

250 gr tel kadayıf

50 gr tereyaği

          1 su bardağı ceviz icin

3 yemek kaşığı toz seker

  

muhallebi icin

1 litre sut

1 su bardağı toz şeker
2 parça damla sakızı
1 paket vanilya
3/4 su bardağı un
1 paket toz krem şanti


Hem pişirmesi kolay, hem de yemesi çok tatlı. Tel kadayıfları bir tepsiye yayıp kurumaları için birkaç saat bekletin.  yada birkac saat bulukta birakin.

Tereyağı, şeker ve kadayıfları tencereye alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak rengi hafif koyulaşıncaya kadar kavurun. Cevizleri ekleyip biraz  daha kavurun.

Süt, şeker, un ve vanilyayı bir tencereye alın. Orta ateşte koyulaşıncaya kadar pişirin. Damla sakızlarını ekleyip eriyinceye kadar karıştırın. Ocaktan alarak soğumaya bırakın. Toz krem şantiyi ilave edin ve mikser ile 5 dakika çırpın.

Kadayıfın yarısını dikdörtgen bir kalıba bastırarak yayın. Üzerine muhallebinin tamamını dökün. En üste kalan kadayıfı yayıp buzdolabında bir gece bekletin. Dilimleyerek üzerine toz antep fıstığı serpip soğuk servis yapın.

KIRMIZI PANCAR SALATASI

MALZEMELER:

- 2 ADET HASLANMIS KIRMIZI PANCAR
- 1 KUTU MISIR
- 2 HAVUC
- 2 DIS SARMISAK
- 2 KASIK SIRKE
- 2 KASIK ZEYTINYAG
- TUZ
-KIRAZ DOMATES


 YAPILISI:

PANCARLAR KUP KUP DOGRANIR,HAVUCLAR RENDELENIR VE ICINE MISIRLAR KATILARAK HARMANLANIR EZILMIS SARMISAKLA HAZIRLADIGIMIZ SOSU ILAVE EDILIR DOMATESLERLE SUSLENEREK SERVIS YAPILIR..

ELMALI KURABIYE

MALZEMELER:
Hamur İçin:
•250 gr margarin(oda ısısında yumuşak olacak)
•1 su bardağı yoğurt,1 çay bardağı pudra şekeri veya toz şeker
•yarım su bardağı sıvıyağ
•1 pkt kabartma tozu
•1 paket vanilya
•Aldığı kadar un (yaklaşık 4-5 su bardağı)
İç malzemesi:
•6-7 orta boy elma
•1 su bardağı şeker
•1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
•2 tatlı kaşığı tarçın


YAPILIŞI:

Tüm malzemeleri karıştırıp ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde edin.
İç malzemesi için elmayı rendeleyin ve tencereye alın.
Şekeri ekleyerek suyunu çekene kadar pişirin.
Suyunu çekince tarçın, ceviz ekleyin, ocaktan alıp soğutun.
Hamurdan limon kadar bir parça kopartın, un serptiğiniz tezgâha alın yuvarlak daire şeklinde açın.
Bu daireyi  8 eşit üçgen halinde kesin.
Her bir parçanın geniş tarafına elmalı harçtan koyun ve iki kenarını kapatarak rulo yapın.
Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye hazırlanan kurabiyeeri dizin.
170 dereceli fırında üzerlerini kızartmadan pişirin. soğuyunca üzerlerine pudra şekeri serperek servis edin
Bu ölçülerle 2 tepsi  çıkmaktadır. Ölçüleri yarıya indirip hazırlayabilirsiniz.