PAPAZ YAHNISI

MALZEMELER:

YARIM KILO KEMIKLI DANA ETI
12 ARPACIK SOGAN
2 BUYUK DIS  SARMISAK
2 KASIK TEREYAG
1 KASIK SIRKE
KARABIBER
TUZ
1 KESME SEKER
1 TUTAM TARCIN

YAPILISI:
TEREYAG ERITILIR KUSBASI DOGRANAN ETLER SUYUNU BIRAKIP TEKRAR CEKINCEYE KADAR PISIRILIR .DAHA SONRA SOGAN VE SARMISAK ILAVE EKLENIR.
BAHARATI ILAVE EDILEREK BIR BARDAK SICAK SU EKLENIP BIR SAAT KISIK ATESTE PISIRILIR (BEN DUDUKLU TENCERE TERCIH ETTIM TAM BIR SAATTE LOKUM GIBI OLDU ETLER)AFIYET OLSUN..

BATIRIK

MALZEMELER

2 SU BARDAGI INCE BULGUR
3 DOMATES RENDESI
2 KASIK BIBER SALCASI
3 KASIK DOMATESKURUSU
1 SU BARDAGI SUSAM
1 SU BARDAGI FISTIK
1 CAY BARDAGI HAS HAS
1 SOGAN

YAPILISI

DOMATESLER RENDELENIR,BULGUR ILE KARISTIRILARAK IKI SAAT DINLENDIRILIR.
DAHA ONCEDEN KAVRULMUS SUSAM, FISTIK VE HAS HAS RONDODAN GECIRILEREK ILAVE EDILIR IYICE YOGURULUR.

CEVIZ BUYUKLUGUNDE ALINAN PARCA KOFTE SEKLI VERILIR YANINDA SALATASI ILE SERVIS YAPILIR AFIYET OLSUN..

SADE MUHALLEBI

MALZEMELER

1 LT. SUT
1 SU BARDAGI SEKER
1 SU BARDAGI PRINCUNU
1 PAKET VANILYA

YAPILISI

SUT VE PRINC UNU IYICE  KARISTIRILIR. KAYNAMAYA BASLAMADAN ONCE SEKER ILAVE EDILIR.
 MUHALLABI KIVAMINA GELINCE VANILYA ILAVE EDILIR.
 SICAKKEN KASELERE BOSALTILIP SOGUMAYA BIRAKILIR
SOGUDUKTAN SONRA USTUNE ISTEDIGINIZ SUSLEME YAPILIR

 BEN CIKOLATA SOSU ILE SUSLEDIM
AFIYET OLSUN..

ZEYTINYAGLI PIRASA

MALZEMELER

YARIM KILO PIRASA
1 ORTA BOY SOGAN
1 DIS SARMISAK
1 KUCUK CAY BARDAGI PRINC
3 DOMATES
TUZ KARABIBER
1 CAY KASIGI SEKER
2 KASIK ZEYTINYAGI
1.5  CAY BARDAGI SU


YAPILISI

SOGANLAR DOGRANIP SARMISAKLA BERABER ZEYTINYAGINDA SARARANA KADAR PISIRILIR
ICINE YIKANIP BUYUK DOGRANAN PIRASLAR ILAVE EDILIR
TUZ SEKER KARABIBER VE DOMATES ILAVE EDILEREK COK HAFIF KARISTIRILIP ICINE SU KONUP KAYNAMAYA BIRAKILIR
PIRASALAR PISINCE ICINE PRINC ILAVE EDILIR PIRINCLER PISINCEYE KADAR KISIK ATESTE PISIRILIR
PISTIKTEN SONRA TENCERENIN KAPAGINI ACMADAN SOGUTARAK SERVIS YAPILIR

 AFIYET OLSUN..

Bezelye salatasi

Malzemeler:
2 su bardagi haslanmis bezelye
1 su bardagi haslanmis kirmizi barbunya
2 haslanmis  patates
1 su bardagi yogurt
2 corba kasagi mayonez
yarim démet dere otu
tuz
Yapilisi:

Buyuk bir salata kabinin icine haslanmis patatesleri kup kup dogradiktan sonra icine haslanmis bezelyeyi, barbunyayi, yogurdu ve mayonezi koyup karistiralim daha sonra tuz ve dere otu koyarak sevis yapabiliriz afiyet olsun..

Tahin soslu pilaki

Malzemeler:
1 kase haslanmis kuru fasulye,
2 yesil  biber
2 domates
1 beyaz kuru soğan,
yarım Demet maydanoz
yarim demet nane
yarim cay bardagi tahin
bir corba kasigi sirke
tuz


yapilisi:

soganlari uzun uzun dogruyoruz dogradigimiz domatesi biberi nane ve maydanozu soganlarla birlikte fasulyeye aktariyoruz sosu icin haslamis oldugumuz fasulye suyundan biraz alip sirke ve tahini karistirip tuz ekleyip salatamiza dokuyoruz

HASAN PASA KOFTESI

MALZEMELER:
YARIM KILO DANA KIYMA
1 ADET SOGAN
YARIM DEMET MAYDANOZ
1 TATLI KASIGI KOFTE BAHARI
PULBIBERI
KARABIBER
TUZ

PURE ICIN:
3 ORTA BOY PATATES
1 CAY BARDAGI SUT
1 TATLI KASIGI TEREYAG
TUZ

YAPILISI:

KIYMANIN ICINE SOGAN RENDELENIR,KUCUK DOGRANMIS MAYDANOZ VE BAHARATLAR ILAVE EDILIR IYICE YOGRULUR.ELIMIZE ALDIGIMIZ BUYUK BIR PARCA KOFTE PARCASINI ICINI CANAK CEKLINDE ACARAK TEPSIYE DIZILIR 200°FIRINDA PISIRILIR PISTIKTEN SONRA ICINE ONCEDEN HAZIRLAMIS OLDUGUMUZ PURE ISTEGE GORE CEKIL VERILEREK SERVIS YAPILIR..AFIYET OLSUN

Kirmizi pancarli lahana corbasi

2 adet pancar
 1kucuk boy yarim lahana
.250 GR kadar kusbasi et.1kucuk boy sogan
.iki kasik sivi yag
.pul biberi Karabiber tuz 1 cay kasigi Seker
yarim demet maydanoz
1 corba kasigi domates salcasi


yapilisi:
 Soganlari yagda saratiktan sonra icine eti ilave ederek suyunu birakip cekene kadar pisirilir daha sonra lahana , pancar ve salca  ilave edilerek kavrulur,  tuz ve Seker ilave ederek biraz sotelenir istege Gore icine baharati maydanozu   konur kaynamis su ilave ediliri yumusayana kadar pisirilir... Ben cok begendim

 sizede afiyet olsun:))

TUZLU KURABIYE

MALZEMELER:


250 GR MARGARIN
1 CAY BARDAGI SIVI YAG
1 PAKET KABARTMA TOZU
1 YUMURTA BEYAZI ICINE SARISI USTU ICIN
ALDIGI KADAR UN
 1 CORBA KASIGI SIRKE
TUZ



YAPILISI:

ODA SICAKLIGINDAKI MARGARININ ICINE SIRASI ILE MALZEMELER KONUR.KABARTMA TOZU ILE ELENMIS UNU YAVAS YAVAS ILAVE EDEREK HAMUR ELDE EDILIR.CEVIZ BUYUKLUGUNDE PARCALAR KOPARTILARAK KURDELE SEKLI VERILIR.USTUNE YUMURTA SARISI SURULURVE COREK OTU SERPILIR.
180° DE ISITILMIS FIRINDA PISIRILIR AFIYET OLSUN

MERCIMEKLI KOFTE

MALZEMELER:

1 SU BARDAGI KIRMIZI MERCIMEK
3 KASE KOFTELIK BULGUR
1 CORBA KASIGI BIBER SALCASI (ISTEGE GORE ACI OLABILIR)
2 CORBA KASIGI DOMATES SALCASI
4 -5 CORBA KASIGI ZEYTINYAGI
3 ADET ORTA BOY SOGAN
1/2 DEMET MAYDANOZ
1/2 DEMET DERE OTU
1/2 DEMET NANE
TUZ ,KARABIBER,KIRMIZI BIBER,SUMAK,KIMYON



 YAPILISI:


KIRMIZI MERCIMEKLERI USTUNE IKI PARMAK KADAR GECICEK SEKILDE SU ILE HASLANIR,SONRA GENIS BIR KABIN ICINE KONAN BULGURUN UZERINE SUYU ILE BIRLIKTE DOKULUR.
UZERINI ORTEREK BIR SURE BEKLETILIR.
BIR TAVADA KUCUK KUCUK DOGRANMIS SOGANLARI PEMBELESINCEYE KADAR KAVRULUR VE ICINE SALCA ILAVE EDILIR.
DAHA SONRA BAHARATLARIYLA BIRLIKTE BULGURA ILAVE EDIP IYICE YOGURULUR.
(DIKKAT EDIN COK SICAK OLUYOR)
KARISIMIN ICINE DOGRANMIS YESILLIKLER ILAVE EDILIR,BIR SURE DAHA YOGRULUR.
SONRA HAVUC ICINE ALDIGINIZ PARCAYA KOFTE SEKLI VERILIR.

LIMON VE MARULLA BIRLIKTE SERVIS YAPILIR AFIYET OLSUN...

SEBZELI TAVUK SARMA

MALZEMELER

6 PARCA DOVULMUS TAVUK BIFTEGI
1 PATATES
1 HAVUC
1 SU BARDAGI BEZELYE
2 KIRMIZI BIBER
5-6 ADET MANTAR
1 SOGAN
ZEYTINYAGI
6  INCE DILIMLENMIS KASAR PEYNIRI
6 INCE DILIMLENMIS TAVUK SALAMI
3 -4 CORBA KASIGI KREMA
1 CAY KASIGI HARDAL (istege bagli)
TUZ,KARABIBER,NANE


YAPILISI



DERIN  BIR TAVADA SOGANLAR SARARINCAYA KADAR ZEYTINYAGINDA KAVRULUR.
BEZELYE, HAVUC, MANTAR,PATATES VE KIRMIZI BIBER SOTELENIR.
YARIM SU BARDAGI SU KONUR BIRAZ DEMLENDIRILIR.

DIGER TARAFTA ONCE TAVUK DUZ SERILIR UZERINE ONCE SALAM SONRA KASAR DILIMI SONRDA HARCTAN SUZULEREK  KONUR RULO YAPILIR KURDAN YARDIMIYLA KAPATILIR, DOLMA TENCERESINE KONUR DIGERLERIDE AYNI SEKILDE HAZIRLANIR TENCEREYE DIZILIR.
 TAVADA KALANLARIN UZERINE  KREMA HARDAL KARABIBER KONUR  KARISTIRILARAK BIR TASIM PISTIKTEN SONRA TENCEREYE BOSALTILIR TAVUKLAR PISENE KADAR KISIK ATESTE PISIRILIR. SICAK OLARAK SERVIS YAPILIR.


AFIYET OLSUN.

ANDIVLI SALATA

3 ADET ANDIV

10 ADET KIRAZ DOMATES

YARIM DEMET KISNIS

1 ORTA BOY KIRMIZI SOGAN

YARIM CAY BARDAGI ZEYTINYAG

YARIM CAY BARDAGI BALZAMIK SIRKESI

TUZ



  YAPILISI:


ANDIVLERI  IKIYE BOLUP UZUN UZUN DOGRANIR
BIRAZ OVULUR ACISI GITMESI ICIN
DOMATESLER IKIYE BOLUNUR
SOGANLAR INCE INCE ENINE DOGRANIR
KISNISIN YAPRAKLARI KONUR
SOSU ILAVE EDILIR
ZEYTINLERLE SUSLENIR...


GECEN AKSAM ITALYANLARDA YEDIM BU SALATAYI GERCEKTEN HOSUMA GITTI EVDE KENDIM DENEDIM AYNI LEZZET OLDU VE SIZLERLE PAYLASMAK ISTEDIM AFIYET OLSUN... 

CIKOLATALI CEVIZLI KEK

2 YUMURTA
1 BARDAK TOZ SEKER
YARIM BARDAK SIVI YAG
BIR BARDAK SUT
2.5 BARDAK UN
1 PAKET VANILYA
1 PAKET KABARTMA TOZU
YARIM BARDAK CEVIZ
1 PAKET BITTER CIKOLATA



YAPILISI:


KLASIK KEK LERDE OLDUGU GIBI ONCE SEKER YUMURTA CIRPILIR SONRA DIGERLERINI KARISTIRIYORUZ (BITTER CIKOLATAYI ONCEDEN MARINE YAPMAYI UNUTMAYALIM) 180° ISITILMIS FIRINDA PISIRIYORUZ...
 YANLIZ BU KEKIN OZELLIGI OGLUMLA BIRLIKTE YAPMAM ICINI MALZEMELERINI KENDI TERCIG ETTI VE BANA COK YARDIMCI OLDU KEK KALIPLARI ALPIN OZEL ISTEGI UZERINE SECILMISTIR:))AYICIKLI KKEKI KARDESI ICIN OZEL YAPTI ELLERINE SAGLIK ALPIM BU KEK COK DAHA LEZZETLI OLDU CUNKU OGLUM YAPTI....

UZUMLU KEK

3 YUMURTA
1 PAKET KABARTMA TOZU
1 PAKET VANILYA
1 SU BARDAGI TOZ SEKER
YARIM SU BARDAGI SIVI YAG
YARIM SU BARDAGI YOGURT
BIR KUCUK KASE KURU UZUM
YARIM SU BARDAGI IRI KIRILMIS FINDIK
YARIM SU BARDAGI KIYILMIS CEVIZ (ISTEGE BAGLI)
 2.5 SU BARDAGI UN

YAPILISI:
YUMURTA SEKER CIRPILIR SIRASIYLA TUM MALZEMELER ILAVE EDILIR KEK KALIBINDA 180° ISITILMIS FIRINDA PISIRILIR (YUMUSAK VE COK LEZZETLI BIR KEK OLDU TAVSIYE EDERIM)

SODALI BOREK

6 ADET YUFKA
2 ADET YUMURTA (BIRISININ SARISI USTU ICIN)
BIR BARDAK SIVI YAG
BIR BARDAK SUT
BOREKLIK PEYNIR (AZ YAGLI)
1 DEMET MAYDANOZ
KIRMIZI PUL BIBERI, KARABIBER VE TUZ
SUSAM,COREKOTU
1 SISE SODA (MADEN SUYU)


YAPILISI:



SUT YAG YUMURTA CIRPILIR.
MAYDANOZLAR INCE KIYILIR PEYNIRLE KARISTIRILIR ISTEGE GORE KARABIBER PUL BIBERI ILAVE EDILIR.
YAGLANMIS TEPSIYE BIR YUFKA KIRISIK SEKILDE YERLESTIRILIR USTUNE SOSTAN BOLCA DOKULUR FIRCA YARDIMIYLA YAYILIR
IKINCI YUFKADA AYNI SEKILDE TEPSIYE YERLESTIRILIR VE HAZIRLANMIS PEYNIRLI HARCTAN BOLCA YAYILIR.
IKI KAT DAHA YUFKA VE SOS ILAVE EDILIR TEKRAR HARCTAN KONUR.BIR KAT DAHA YUFKA VE SOSTAN SONRA EN USTEKI YUFKA DUZ OLARAK TEPSIYE YERLESTIRILIR KALAN SOSTA USTUNE BOSALTILIRVE ISTEGE GORE KESILIR KESIK OLAN YERLERE ESIT MIKTARDA SODA DOKULUR 8 SAAT KADAR BUZDOLABINDA SAKLANIR 180° ISITILMIS FIRINDA USTUNE YUMURTA SARISI SUSAM COREK OTU ILAVE EDILIP PISIRILIR.

(BEN AKSAMADAN HAZIRLAYIP SABAH USTUNE YUMURTA SARISI SURDUM SUSAM VE COREK OTU SERPIP PISIRDIM PAZAR KAHVALTISI ICIN HARIKA OLDU EVDEKILERDE COK LEZZETLI BULDU :) SIZLEREDE TAVSIYE EDERIM BIR NEVI SU BOREGI LEZZETINDE OLDU AFIYET OLSUN...

INCIRLI KURABIYE

1 PAKET MARGARIN
1 CAY BARDAGI SIVI YAG
1 YUMURTA
1 CAY BARDAGI SEKER
1 PAKET VANILYA
1 PAKET KABARTMA TOZU
10 TANE KURU INCIR
1 CAY BARDAGI CEVIZ
1 CAY KASIGI
TARCIN
ALDIGI KADAR UN
UZERI ICIN PUDRA SEKERI

   

YAPILISI
 

INCIRLER SICAK SUDA BEKLETILIP COK KUCUK DOGRANIR.

ODA SICAKLIGINDAKI MARGARIN, SIVI YAG, YUMURTA SEKER VE   VANILYA  KARISTIRILIR DAHA SONRA UN, KABARTMA TOZU, TARCIN KARISIMA KATILIP HAMUR HALINE GETIRILIR EN SON ICINE INCIRLER VE IRI DOVULMUS CEVIZ KONUR.YUVARLAK SEKIL VERILIP 180°ISITILMIS FIRINDA PISIRILIR PISTIKTEN SONRA SICAKKEN USTUNE PUDRA SEKERI SERPILIR. AFIYET OLSUN

KESTANELI CEVIZLI KEK

1 SU BARDAGI SEKER
3 YUMURTA
1 PAKET VANILYA
1 PAKET KABARTMA TOZU
2 SU BARDAGI UN
1 KASE HASLANMIS KESTANE
1 SU BARDAGINDAN AZ IRI DOVULMUS CEVIZ
2 CORBA KASIGI SUT
2 CORBA KASIGI KAKAO      

USTU ICIN
100GR BITTER CIKOLATA
2 KASIK SUT
CEVIZ

                         YAPILISI


  SEKER, YUMURTA VE VANILYA CIRPILIR DAHA SONRA UNU, KABARMA TOZU, KAKAO, HASLANMIS KESTANE VE CEVIZ ILAVE EDILIR KARISTIRILIR ONCEDEN YAGLANMIS KEK KALIBINA DOKULUR 180° ISITILMIS FIRINDA PISIRILIR SICAKKEN 2 KASIK SUT KEKIN UZERINE GEZDIRILIR.BIR KAPTA MARINE ETTIGIMIZ BITTER CIKOLATA VE SUT KARISTIRILARAK KEKIN USTUNE SURULUR USTUNE CEVIZ SERPILIR SOGUYUNCA SERVIS YAPILIR. AFIYET OLSUN..

MANTAR KURABIYE

25O GR MARGARIN (ODA SICAKLIGINDA)
1  BARDAK PUDRA SEKERI
1 PAKET VANILYA
ALDIGI KADAR UN
  USTU ICIN
BIR CAY BARDAGI PUDRA SEKERI
BIR CORBA KASIGI KADAR KAKAO

                   YAPILISI



  ODA SICAKLIGINDAKI  MARGARIN VE PUDRA SEKERINI IYICE KARISTIRALIM VANILYAYI ALDIGI KADAR UNU KOYUP YOGURALIM HAMUR NE COK SERT NEDE COK YUMUSAK OLMAMALI .CEVIZ BUYUKLUGUNDEKI PARCAYI ALIP YUVARLAYALIM BIR SU SISESININ UST KISMIYLA ONCE KAKAO YA DAHA SONRADA YUVARLAK HAMURUN UZERINE BASTIRIP MANTAR SEKLINI VERELIM TEPSIYE YERLESTIRELIM HEPSINI BU SEKILDE HAZIRLADIKTAN SONRA 180° DE ISITTIGIMIZ FIRINDA HAFIF PEMBELESENE KADAR PISIRELIM CIKARTINCA USTUNE PUDRA SEKERI SERPIP SERVIS TABAGINA ALABILIRIZ ...

SUSAMLI POGACA

1.5   SU BARDAGI SUT

1      CAY BARDAGI SIVI YAG
2      YEMEK KASIGI SEKER
1       YUMURTA (BEYAZI DISI ICIN SARISI KARISIMIN ICINE)
1       PAKET YAS MAYA
        ALDIGI KADAR UN




                                                                 YAPILISI
              


                          ILK ONCE MAYA ILIK SUTUN ICINDE SEKER ILE  ERITILIR.
                          SONRA MALZEMELERIN HEPSI KARISTIRILIR YOGURULUR.
                          HIC BEKLETMEDEN 13 PARCAYA AYRILIR,ELINDE OVAL SEKLINDE ACILIR,                           ISTEGE GORE MALZEME KONULARAK YUVARLANIR BADEM SEKLI VERILIR
                          BIR TARAFI IYICE ONCE YUMURTA AKINA DAHA SONRA SUSAMA       
                          BATIRILIP YAGLANMIS TEPSIYE KONULUR VE TEPSIDE YARIM SAAT
                          MAYALANDIRIP 200° DE ISITILMIS FIRINDA PISIRILIR....

                                     BEN ICINE BEYAZ PEYNIR VE BOL MAYDANOZLU KARISIM
                                     HAZIRLADIM COK GUZEL OLDU AMA ISTEGE GORE KIYMALI YADA
                                     PATATESLI HARC HAZIRLAYABILIRSINIZ...

TRES AGREABLE JOURNEE!!!! AVEC MES AMIES CARLA ET CAROLINA

HIER, ON A FAIT LA CUISINE DE TURQUE,AVEC MES AMIES, ELLES SONT BRÉSILIEN ET ELLES  SONT TRÈS CHALEUREUSES ET ELLES AMIES LES TURQUES...
ON A FAIT LES FEUILLES DES RAISIN ( ZEYTINYAGLI  YAPRAK SARMA) MERCI MES BELLES

VOUS AVEZ FAIRE DÉLICIEUSE :-)