KANDIL SIMITI

MALZEMELER

*1 CAY BARDAGI SIVI YAG
*1 CAY BARDAGI YOGURT
*1 PAKET MARGARIN (ODA SICAKLIGINDA)
*1YEMEK KASIGI SEKER
*1 TATLI KASIGI TUZ
*1 YUMURTA (SARISI ICINE BEYAZI DISINA)
*1 YEMEK KASIGI SIRKE
*1 PAKET KABARTMA TOZU
*1 ALDIGI KADAR UN
* BOLCA SUSAM



YAPILISI

GENIS BIR KABIN ICINDE HEPSI MALZEMELER KARISTIRILIR ALDIGI KADAR UN ILE YUMUSAK BIR HAMUR ELDE EDILIR

KUCUK CEVIZ BUYUKLUGUNDE PARCALAR KOPARILIR RULA YAPILARAK IKI UCU BIRLESTIRILIR ONCE YUMURTANIN AKINA SONRA SUSAMA BATIRILARAK TEPSIYE DIZILIR KIZARANA KADAR 180° DERECE ISITILMIS FIRINDA PISIRILIR...AFIYET OLSUN...

AYVA TATLISI

MALZEMELER

*4 ORTA BOY AYVA
*1.5 BARDAK SEKER
*5-6 ADET KARANFIL
*UZERI ICIN KAYMAK



YAPILISI AYVALAR SOYULUP IKI AYRILIR CEKIRDEKLERI KENARA ALINIR
AYVALAR KARARMAMASI ICIN SUYUN ICINDE BEKLETILIR
BIR BORCAMA  AYVALAR YERLESTIRILIR UZERINE SEKER KONUR USTUNE IKI SU BARDAGI SU ILAVE EDILIR
KARANFILLER VE AYVA CEKIRDEKLERIDE ILAVE EDILEREK 200° ISITILMIS FIRINDA 45 DAKIKA PISIRILIR
SOGUYUNCA USTUNE KAYMAK ILAVE EDILIR
ISTEGE GORE RENK ICIN GIDA BOYASI KONUR FAKAT BENCE DOGALI DAHA GUZEL

AFIYET OLSUN...

ZEYTINYAGLI BAMYA

MALZEMELER

YARIM KILO BAMYA
4 AD. ORTA BOY DOMATES
2 DIS SARMISAK
1 AD.SOGAN
1AD. HAVUC
YARIM LIMON SUYU
1 CAY KASIGI SEKER
TUZ
2 CORBA KASIGI ZEYTINYAG
1 CAY BARDAGI SU


YAPILISI:

BAMYALAR USTLERINI TEMIZLEYEREK LIMONLU SUYUN ICINE KONUP BIRAZ BEKLETILIR.

BIR TENCERENIN ICINDE ZEYTINYAGINDA SOGAN VE SARMISAK PEMBELESENE KADAR KAVRULUR .DAHA SONRA ICIN KUP SEKLINDE DOGRANMIS HAVUC EKLENIR BIRAZ DAHA KAVRULUR.BAMYALAR KONUR USTUNE TUZ  SEKER KABUGU SOYULMUS  KUP SEKLINDE  DOGRANMIS DOMATESLER ILAVE EDILIR. BIR KERE KARISTIRARAK BIR CAY BARDAGI SU ILAVE EDEREK KISIK ATESTE 30 DAKIKA PISIRILIR.AFIYET OLSUN..

TAHINLI KURABIYE

MALZEMELER:

 4 Su bardağı un
1 Su bardağı pudra şekeri
1 Su bardağı tahin
1 Su bardagi sivi yag
1 Çay bardağı dövülmüş ceviz
1 Çay bardağı dövülmüş badem
1 Paket kabartma tozu
1 Paket vanilya

Şekerle tahini iyice karıştırın,yagi,vanilyayı, 1 yumutanın sarısını da ekleyin, 4 su bardağı un ilavesiyle katıca bir hamur hazırlayın. Ceviz büyüklüğünde toplar yapın.  175 derecede 20 dakika pişirin. afiyet olsun..

BULGURLU MANTI

MALZEMELER


HAMURU ICIN:
*1 YUMURTA
* 3 SU BARDAGI UN
*TUZ

ICI ICIN:
*1 CAY BARDAGI BULGUR
*1.5 CAY BARDAGI SU
*1 ORTA BOY SOGAN
*1 CORBA KASIGI SALCA
*IKI KASIK SIVI YAG


UZERI ICIN:
*1 TAVUK GOGUSU
*1 CORBA KASIGI TEREYAG
*2 CORBA KASIGI SIVI YAG
*BIR KAC DAMLA LIMON SUYU
*TUZ KIRMIZIBIBER


YAPILISI:

ONCE TAVUK GOGUSU TUZ VE LIMON SUYU ILE YUMUSAYANA KADAR HASLANIR.
BIR TENCEREDE RENDELENMIS SOGANI PEMBELESENE DEK KAVURALIM SALCAYI BULGURLARI TUZ VE KARABIBER EKLEYEREK BIRAZ DAHA KAVURARAK SUYU ILAVE EDELIM.BULGURLAR SUYUNU CEKENE DEK PISIRELIM. BIR KABIN ICINE UNU ALALIM ORTASINI ACIP YUMURTA TUZ SUYLA KULAK MEMESI KIVAMINDA BIR HAMUR HAZIRLAYALIM.
HAMURDAN YUMURTA BUYUKLUGUNDE PARCALAR KOPARTARAK NEMLI BEZLE USTUNU ORTEREK YARIM SAAT DINLENDIRELIM.
HAMURU UNLANMIS BIR ZEMINDE ACALIM.YUFKAYI 3 CM LIK KARELER HALINDE KESELIM.ICINE BULGUR HARCINDAN KOYARAK DORT KOSESINI USTTEN BIRLESTIREREK KAPATALIM .
BIR TENCEREYE TAVUK SUYUNU KOYUP KAYNATARAK ICINE BIRAZ SIVI YAG MANTILARI VE DIDILMIS TAVUKLARI KOYARAK HASLAYALIM SUYUNU SUZUP SERVIS YAPABILIRIZ AFIYET OLSUN...

SEHER TATLISI

MALZEMELER

* 2 YUMURTA
* 1 CAY BARDAGI SEKER
* 1 CAY BARDAGI YOGURT
* 1 CAY BARDAGI SIVI YAG
* 1 PAKET KABARTMATOZU
* ALDIGI KADAR UN

 SERBET  ICIN

* 5 BARDAK SEKER
* 5 BARDAK SU



YAPILISI

DERIN BIR KABIN ICINDE YUMURTA SEKER YAG YOGURT  KARISTIRILIR COK KATI OLMAYACAK SEKILDE UN VE KABARMATOZU ILAVE EDILEREK HEPSI HAMUR HALINE GETIRILIR KUCUK CEVIZ BUYUKLUGUNDE PARCALAR ALINARAK YUVARLAK SEKIL VERILEREK TEPSIYE DIZILIR USTUNE YUMURTA SARISI SURULEREK 180° ISITILMIS FIRINDA PISIRILIR DAHA ONCEDEN HAZIRLANMIS SOGUK SERBET SICAK HAMURUN UZERINE DOKULUR SOGUK SERVIS YAPILIR AFIYET OLSUN..

BRIOCHE (FRANSIZ EKMEGI)

Malzemeler
*    500 gr un
*    100 gr toz şeker
*    1 çay kaşığı tuz
*    15 gr toz maya
*    3 yumurta
*    250 gr tereyağı (margarin)
  
Yapılışı
*. Şeker, tuz ve mayayı bir kapta harmanlayın.
*. Unu eleyerek karışıma ilave edin.
*. 3 yumurta, tereyağı unlu karışıma ekleyip yoğurun.
*. 35 dakika mayalandırın.
*. Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalar haline getirerek .
*. Brioche kalıplarına yerleştirdiğiniz hamurları 30 dakika oda sıcaklığında dinlendirin.
*. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, 180°de ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.
*. icine istege gore peynir yada cikolata konulabilir.( ben bunlari yarin okula goturmesi icin ogluma yaptim ve iclerine cocuklar sever dusuncesiyle cikolata koydum oglum evde testini yapti ve begendigini soyledi :))

Afiyet olsun.

EV BAKLAVASI

EMINE ABLADAN EV BAKLAVASI

MALZEMELER:

* 1 YUMURTA
* 1 CAY BARDAGI SUT
* 1 CAY BARDAGI SU
* 1CAY BARDAGI ERIMIS TEREYAGI
* 1 CAY KASIGI TUZ
* ALDIGI KADAR UN
* IRI DOVULMUS CEVIZ
* ACMAK ICIN NISASTA

 SERBETI ICIN

* 4 BARDAK SEKER
*3 BARDAK SU
*YARIM LIMON SUYU

YAPILISI :

HEPSI MIKSERDEN GECIRILIR DAHA SONRA ALDIGI KADAR UN ILAVE EDILIR HAMUR HALINE GELIR DAHA SONRA PARCALARA BOLUNUP NISASTA ILE YUFKA ACILIR
(YEDIGIM EN GUZEL EV BAKLAVASI EMINE ABLAMIZIN ELLERINE SAGLIK)

SIMIT

MALZEMELER:

* 2  SUBARDAGI ILIK SU
* 1  CAY BARDAGI SIVI YAG
* 1  SARISI ICINE BEYAZI DISINA
* 1  PAKET YAS MAYA
* 1 YEMEK KASIGI SEKER
* 1 TATLI KASIGI TUZ
*  ALDIGI KADAR UN


YAPILISI:

ILIK SUYUN ICINDE ONCEDEN MAYA ERITILECEK DAHA SONRA TUM KARISIMLAR HAMUR HALINE GETIRILECEK
 HAMUR YARIM SAAT USTU PAMUKLU MUTFAK BEZI ILE ORTULEREK MAYALANDIRILACAK
 BIRAZ BUYUK PARCALAR KOPARTILARAK SIMIT HALINE GETIRILIP ONCE YUMURTA AKINA DAHA SONRADA SUSAMA BATIRILARAK USTU KIZARANA KADAR 200° FIRINDA PISIRILECEK AFIYET OLSUN...
 (TADI AYNI PASTAHANELERDE SATILAN SIMIT GIBI OLUYOR DENEMENIZI TAVSIYE EDERIM EMINIM OKULDAN GELEN COCUKLARINIZDA BAYILACAKLARDIR.:))
BU TARIFI BIZIMLE PAYLASAN REYHAN ALTINTASA TESEKKUREDERIZ..

REVANI

MALZEMELER:

*  3 YUMURTA
* 3 CAY BARDAGI UN
* 3 CAY BARDAGI IRMIK
* 1 CAY BARDAGI SEKER
* 1 PAKET KABARTMA TOZU
* 3 CAY BARDAGI YOGURT
* 50g MARGARIN
* FISTIK
* 1PORTAKAL KABUGU RENDESI
SERBETI ICIN:

* 4.5 SU BARDAGI SEKER
* 4 BARDAK SU
BIR KAC DAMLA LIMONSUYU


YAPILISI;

DERIN BIR KABIN ICINDE HEPSI KARISTIRILACAK YAGLANMIS TEPSIYE KARISIM DOKULECEK USTUNE FISTIK SERPILECEK 180° ISITILMIS FIRINDA USTU KIZARANA KADAR PISIRILECEK .

 DAHA ONCEDEN HAZIRLANMIS SERBET ILIK YADA SOGUK SICAK KEKIN USTUNE DOKULECEK SOGUDUKTAN SONRA SERVIS YAPILABILINIR AFIYET OLSUN..

HINDISTAN CEVIZLI KURABIYE

MALZEMELER:


* 1 PAKET MARGARIN
* 2 YUMURTA
* 1 PAKET VANILYA
* 1 PAKET KABARTMA TOZU
* 1 SU BARDAGI HINDISTAN CEVIZI
* 1 CAY KASIGI TARCIN
* 1 SU BARDAGI PUDRA SEKERI
* ALDIGI KADAR UN

YAPILISI:

ERITILMIS MARGARINI VANILYA BIR YUMURTANIN SARISI BIR TAM YUMURTA PUDRA SEKERI TARCIN IYICE KARISTIRILIR IKI KASIK HINDISTAN CEVIZI KABARTMA TOZU VE ALDIGI KADAR UNLA HAMUR HALINE GETIRILIR CEVIZ BUYUKLUGUNDE PARCALAR KOPARTILIP YUVARLANIR ONCE YUMURTA AKINA DAHA SONRA HINDISTAN CEVIZINE BULANIP 180° ISITILMIS FIRINDA USTU PEMBELESINCEYE KADAR PISIRILIR SOGUDUKTAN SONRA SERVIS YAPILIR AFIYET OLSUN..

BAT ( TOKAT USULI )

*  1 SU BARDAGI HASLANMIS YESIL MERCIMEK
*  YARIM SU BARDAGI HAFIF SISIRILMIS INCE BULGUR
*   2 CORBA KASIGI DOMATES  SALCASI
*   TUZ,KARABIBER,PUL BIBERI
*  1 DEMET MAYDANOZ
*   DEREOTU
*  YESILSOGAN
*  REYHAN

  USTU ICIN (ARZUYA GORE)

*  RONDODAN GECMIS CEVIZ
*  LIMON
*  YESILBIBER
*  DOMATES


YAPILISI:
HASLANMIS MERCIMEK VE BULGUR BIRAZ SULANDIRILIR ICINE SALCASI BAHARATLARI ILAVE EDILIR KARISTIRILIR KUCUK KUCUK DOGRANMIS YESILLIKLERDE ILAVE EDILEREK LIMON SUYU KONUR EKSISI AYARLANIR ISTEGE GORE  SULANDIRILARAK USTUNE CEVIZ DOMATES VE YESILBIBER ILE SUSLENEREK SERVIS YAPILIR...

BU TARIFI BIZIMLE PAYLASAN UYELERIMIZDEN FIKRIYE SAVASA TESEKKUREDERIZ..

KOLAY POGACA

MALZEMELER:

*1 SU BARDAGI YOGURT

*1 CAY BARDAGI SIVI YAG

*1 TUTAM TUZ

*1 PAKET KABARTMA TOZU

*ALABILDIGI KADAR UN

*1 YUMURTA (BEYAZI ICINE SARISI DICI ICIN)  

IC MALZEMELER:

*3- 4 HASLANMIS PATATES
* TOZ KIRMIZIBIBER
* KARABIBER


YAPILISI:

MALZEMELER KARISTIRILIR KULAK MEMESI KIVAMI OLANA KADAR UN ILAVE EDER HAMUR HALINE GETIRILIR RENDELENMIS PATETESIN ICINE KIRMIZI VE KARABIBER ILAVE EDILEREK KARISTIRILIR ELIMIZDE YUVARLADIGIMIZ HAMURUN ICINE MALZEME KONULARAK POGACA SEKLI VERILIR USTUNE YUMURTA SARISI KONULARAK 180° ISITILMIS FIRINDA PISIRILIR


BU TARIFI BIZIMLE PAYLASAN YUKSEL AYTOKKAN YILDIZA TESEKKURLER

KOLAY KURABIYESI

MALZEMELER:

* 1 PAKET TOZ  KREM  SANTI
* 1 SU BARDAGI SIVI YAG
* 3 SU BARDAGI UN
* PUDRA SEKERI
  

YAPILISI:

MALZEMELER KARISTIRILIR AZAR AZAR UN ILAVE EDILIR HAMUR HALINE GELINCE ISTEDIGINIZ SEKIL VERILIP TEPSIYE DIZILIR 180° ISITILMIS FIRINDA USTU HAFIF PEMBELESINCE CIKARILIR SICAKKEN USTUNE PUDRA SEKERI SERPILIR
(AGZI ACIK SAKLAYIN)

BU TARIFI BIZIMLE PAYLASAN UYELERIMIZDEN YUKSEL AYTOKKAN YILDIZA TESEKKUR EDERIZ

LAZANYA

MALZEMELER:
8 ADET LAZANYA YAPRAGI
300g RENDELENMIS KASARPEYNIRI

KIYMALI SOS ICIN:
2 KASIK ZEYTIN YAGI
1 SOGAN
2 DIS SARMISAK
300g KIYMA
5 ORTA BOY DOMATES
2 DEFNE YAPRAGI
TUZ


 BESEMAL SOS ICIN:
2 KASIK TEREYAG
3 KASIK UN
2.5 BARDAK SUT
TUZ
KARABIBER

YAPILISI:
SOGAN KUCUK KUCUK DOGRANIR ZEYTINYAGINDA SARARINCAYA KADAR KAVRULUR.
KIYMA ILAVE EDILIP,KAVRULMAYA DEVAM EDILIR.
DAHA SONRA KUP SEKLINDE DOGRANMIS DOMATESLER VE KUCUK DOGRANMIS SARMISAKLAR ILAVE EDILEREK DOMATESLER PISENE KADAR KISIK ATESTE BIRAKILIR.KAPATMADAN ONCE DEFNE YAPRAKLARI ICINE ATILIR.
KAPATILIR KENARDA HAZIR BEKLETILIR.
BESEMAL SOSU ICIN TEREYAG ERITILIR UN ILAVE EDEREK RENGI DEGISENE KADAR KAVRULUR,DAHA SONRA YAVAS YAVAS SUT ILAVE EDILIR TAHTA KASIKLA TOPAKLANMAMASI ICIN IYICE KARISTIRILIR TUZU VE KARABIBERI ILAVE EDILEREK PISIRILIR.
YAPRAKLAR TUZLU SUDA HASLANIR YAGLANMIS TEPSIYE ONCE YAPRAKLAR SONRA BESEMAL SOS SURULUR SONRA KIYMALI SOS EN USTEDE KASRPEYNIRI RENDESI KONUR BU ISLEM YAPRAKLAR BITENE KADAR DEVAM EDILIR SON KATINA SADECE BESEMAL SOS VE KASAR RENDESI KONULARAK 200° ISITILMIS FIRINDA 25 VEYA 30 DAKIKA PISIRILIR BIRAZ SOGUTULDUKTAN SONRA KESILEREK SERVIS YAPILIR.
AFIYET OLSUN...
DILEK YANIMDA OLSADA BERABER YESEK:((

besemal sos yapilisi

kiymali sos

aralardaki sirasina gore dizilisi

son katin pismeden onceki goruntusu

firinda pismek uzere olan lazanya

BAL KABAGI CORBASI

MALZEMELER:
1 KESTANE BALKABAGI   (VEYA BUYUK BIR DILIM BALKABAGI)
1 SOGAN
1 DIS SARMISAK
1PATATES
1 HAVUC
2 SU BARDAGI SUT
2 SU BARDAGI TAVUK SUYU  (VEYA TAVUK TABLET)
2 YAPRAK DEFNE YAPRAGI
TUZ
KARABIBER
ZEYTINYAGI
KREMA




YAPILISI:

BALKABAGI HAVUC VE PATATES SOYULUP KUP SEKLINDE  DOGRANIR.
SOGAN VE SARMISAK YAGDA SARARTILIR ICINE SEBZELER ILAVE EDILIP BIRAZ SOTELENIR
ICINE SUT VE TAVUK SUYU ILAVE EDILIR KARABIBER TUZ VE DEFNE YAPRAGI ILAVE EDILEREK SEBZELER YUMUSAYANA KADAR PISIRILIR.BIR KENARA ALINARAK BLENDIRDAN GECIRILIR.

SICAK OLARAK  KREMAYLA SERVIS YAPILIR. AFIYET OLSUN..

ZEYTINYAGLI CALI FASULYE

MALZEMELER:

YARIM KILO FASULYE
1 BUYUK BOY SOGAN
2 DIS SARMISAK
1 TATLI KASIGI SEKER
TUZ

FASULYELER TEMIZLENIP IKIYE BOLUNUR

ZEYTINYAGINDA SARMISAK VE SOGAN KAVRULUR YIKANMIS FASULYELER ILAVE EDILIR SEKER VE TUZUDA ILAVE EDILEREK YAKLASIK BIR SAAT  COK KISIK ATESTE PISIRILIR (SU ILAVE ETMIYORUZ !!!KENDI SUYU ILE PISIRILIYOR ) AFIYET OLSUN..

ZEYTINYAGLI KEREVIZ

MALZEMELER:
1 ORTA BOY KEREVIZ (TURKIYEDEKI KEREVIZLER COK KUCUK 3 TANE OLABILIR)
1 SOGAN
1 DIS SARMISAK
1 PATATES
1 HAVUC
1 PORTAKAL
YARIM LIMON
1 KESME SEKERI
TUZ
KARABIBER
2 KASIK ZEYTINYAGI


YAPILISI:

KEREVIZ SOYULUP KUP KUP DOGRANIR LIMONLU SUYUN ICINE BIRAKILIR.
SARMISAK VE SOGAN ZEYTIN YAGINDA SARARTILIR.
 DOGRANMIS HAVUC VE PATATES ICINE ILAVE EDILIR,KEREVIZ SUYU ILE KONUR ICINE SEKER VE TUZ KONUR DOGRANMIS    PORTAKAL ILAVE EDILIR KISIK ATESTE SEBZELER YUMUSAYINCAYA KADAR  PISIRILIR..
USTU MAYDANOZ ILE SUSLENIR SOGUK SERVIS YAPILIR..
AFIYET OLSUN ...

NESE ABLA COK SEVIYOR UMARIM SIZDE BEGENIRSINIZ:)

YOGURTLU HAVUC VE KABAK

MALZEMELER:

1 ADET HAVUC
1 ADET BEYAZ KABAK
1 DIS SARMISAK
ZEYTINYAG
  1 SU BARDAGI SUZME YOGURT
2 KASIK DOVULMUS CEVIZ
TOZ KIRMIZI BIBER
TUZ

YAPILISI:
KABUKLARI SOYULAN HAVUC VE KABAK RENDELENIRZEYTINYAGINDA SUYUNU SALIP CEKINCEYE KADAR KAVRULUR.
SOGUDUKTAN SONRA ,YOGURT EZILMIS SARMISAK VE TUZ ILAVE EDILIR KARISTIRILIR. USTU ICIN:
CEVIZ VE TOZ BIBER KAVRULUR SUSLENIR AFIYET OLSUN

SURUMI SALATASI

MALZEMELER:

8 KADAR BATON SURUMI
TAZE BAZILIK
BIR KUCUK KUTU HASLANMIS MISIR
BIR KIRMIZI BIBER
TUZ
KARABIBER
2 CORBA KASIGI MAYONEZ
1 CAY KASIGI HARDAL

 

YAPILISI:

SURUMILER ,KIRMIZI BIBER VE BAZILIK  KUCUK KUCUK DOGRANIR ICNE MISIR TUZ KARABIBER HARDAL VE MAYONEZ ILAVE EDILIR, KARISTIRILIP SEVRVIS YAPILIR AFIYET OLSUN

KABAK CICEGI DOLMASI

MALZEMELER:

10 TANE KABAK CICEGI
1 SU BARDAGI  PRINC
1 SOGAN
2 DOMATES
KUS UZUMU
TARCIN
DOLMALIK FISTIK
NANE
DEREOTU
TUZ
KARABIBER
YENI BAHAR
NAR EKSISI
3 KASIK ZEYTINYAG
1 BARDAK SICAK SU


YAPILISI:

CICEKLERIN ORTASI CIKARILIR  YIKAYIP HAZIR BEKLETILIR.
BIR TAVADAZEYTIN YAGINDA COK KUCUK DOGRANMIS SOGANLAR SARARTILIR,
DOLMALIK FISTIK ILAVE EDILIR VE YIKANMIS PRINCLER ILAVE EDEREK BIRAZ KAVRULUP ICINE DIGER BAHARATLAR VE KUS UZUMU KONUR BIRAZ KAVRULUR,SONRA ICINE 1 BARDAK SICAK SU ILAVE EDILIR SU CEKENE KADAR PISIRILIR OCAKTAN ALINIP SOGUMAYA BIRAKILIR.

CICEKLERIN ORTASINA MALZEMMEDEN COK SIKISTIRILMAYACAK SEKILDE KONUR VE YAPRAKLARI KAPATILIR ,HEPSI BUSEKILDE HAZIRLANIR KUCUK BIR TENCEREYE YERLESTIRILIR ,BIRAZ ZEYTIN YAGI VE NAR EKSISI GEZDIRILIR ,USTUNE  CIKACAK SEKILDE SU KONUP KISIK ATESTE YAKLASIK YARIM SAAT PISIRILIR ...
NOT!!!
1 CICEKLERI SABAH SAATINDE TOPLAMAK DAHA IYI ACIK OLUYORLAR VE EN KISA ZAMANDA HAZIRLAMAK GEREKIYO YAPRAKLAR COCO CABUK BOZULUYOR
2 DOLMALARIN UZERINE BIR TABAK YERLESTIRILMELI ACILMAMASI ICIN DIGER DOLMALARDA OLDUGU GIBI

AFIYET OLSUN....:)

PAPAZ YAHNISI

MALZEMELER:

YARIM KILO KEMIKLI DANA ETI
12 ARPACIK SOGAN
2 BUYUK DIS  SARMISAK
2 KASIK TEREYAG
1 KASIK SIRKE
KARABIBER
TUZ
1 KESME SEKER
1 TUTAM TARCIN

YAPILISI:
TEREYAG ERITILIR KUSBASI DOGRANAN ETLER SUYUNU BIRAKIP TEKRAR CEKINCEYE KADAR PISIRILIR .DAHA SONRA SOGAN VE SARMISAK ILAVE EKLENIR.
BAHARATI ILAVE EDILEREK BIR BARDAK SICAK SU EKLENIP BIR SAAT KISIK ATESTE PISIRILIR (BEN DUDUKLU TENCERE TERCIH ETTIM TAM BIR SAATTE LOKUM GIBI OLDU ETLER)AFIYET OLSUN..

BATIRIK

MALZEMELER

2 SU BARDAGI INCE BULGUR
3 DOMATES RENDESI
2 KASIK BIBER SALCASI
3 KASIK DOMATESKURUSU
1 SU BARDAGI SUSAM
1 SU BARDAGI FISTIK
1 CAY BARDAGI HAS HAS
1 SOGAN

YAPILISI

DOMATESLER RENDELENIR,BULGUR ILE KARISTIRILARAK IKI SAAT DINLENDIRILIR.
DAHA ONCEDEN KAVRULMUS SUSAM, FISTIK VE HAS HAS RONDODAN GECIRILEREK ILAVE EDILIR IYICE YOGURULUR.

CEVIZ BUYUKLUGUNDE ALINAN PARCA KOFTE SEKLI VERILIR YANINDA SALATASI ILE SERVIS YAPILIR AFIYET OLSUN..

SADE MUHALLEBI

MALZEMELER

1 LT. SUT
1 SU BARDAGI SEKER
1 SU BARDAGI PRINCUNU
1 PAKET VANILYA

YAPILISI

SUT VE PRINC UNU IYICE  KARISTIRILIR. KAYNAMAYA BASLAMADAN ONCE SEKER ILAVE EDILIR.
 MUHALLABI KIVAMINA GELINCE VANILYA ILAVE EDILIR.
 SICAKKEN KASELERE BOSALTILIP SOGUMAYA BIRAKILIR
SOGUDUKTAN SONRA USTUNE ISTEDIGINIZ SUSLEME YAPILIR

 BEN CIKOLATA SOSU ILE SUSLEDIM
AFIYET OLSUN..

ZEYTINYAGLI PIRASA

MALZEMELER

YARIM KILO PIRASA
1 ORTA BOY SOGAN
1 DIS SARMISAK
1 KUCUK CAY BARDAGI PRINC
3 DOMATES
TUZ KARABIBER
1 CAY KASIGI SEKER
2 KASIK ZEYTINYAGI
1.5  CAY BARDAGI SU


YAPILISI

SOGANLAR DOGRANIP SARMISAKLA BERABER ZEYTINYAGINDA SARARANA KADAR PISIRILIR
ICINE YIKANIP BUYUK DOGRANAN PIRASLAR ILAVE EDILIR
TUZ SEKER KARABIBER VE DOMATES ILAVE EDILEREK COK HAFIF KARISTIRILIP ICINE SU KONUP KAYNAMAYA BIRAKILIR
PIRASALAR PISINCE ICINE PRINC ILAVE EDILIR PIRINCLER PISINCEYE KADAR KISIK ATESTE PISIRILIR
PISTIKTEN SONRA TENCERENIN KAPAGINI ACMADAN SOGUTARAK SERVIS YAPILIR

 AFIYET OLSUN..

Bezelye salatasi

Malzemeler:
2 su bardagi haslanmis bezelye
1 su bardagi haslanmis kirmizi barbunya
2 haslanmis  patates
1 su bardagi yogurt
2 corba kasagi mayonez
yarim démet dere otu
tuz
Yapilisi:

Buyuk bir salata kabinin icine haslanmis patatesleri kup kup dogradiktan sonra icine haslanmis bezelyeyi, barbunyayi, yogurdu ve mayonezi koyup karistiralim daha sonra tuz ve dere otu koyarak sevis yapabiliriz afiyet olsun..

Tahin soslu pilaki

Malzemeler:
1 kase haslanmis kuru fasulye,
2 yesil  biber
2 domates
1 beyaz kuru soğan,
yarım Demet maydanoz
yarim demet nane
yarim cay bardagi tahin
bir corba kasigi sirke
tuz


yapilisi:

soganlari uzun uzun dogruyoruz dogradigimiz domatesi biberi nane ve maydanozu soganlarla birlikte fasulyeye aktariyoruz sosu icin haslamis oldugumuz fasulye suyundan biraz alip sirke ve tahini karistirip tuz ekleyip salatamiza dokuyoruz

HASAN PASA KOFTESI

MALZEMELER:
YARIM KILO DANA KIYMA
1 ADET SOGAN
YARIM DEMET MAYDANOZ
1 TATLI KASIGI KOFTE BAHARI
PULBIBERI
KARABIBER
TUZ

PURE ICIN:
3 ORTA BOY PATATES
1 CAY BARDAGI SUT
1 TATLI KASIGI TEREYAG
TUZ

YAPILISI:

KIYMANIN ICINE SOGAN RENDELENIR,KUCUK DOGRANMIS MAYDANOZ VE BAHARATLAR ILAVE EDILIR IYICE YOGRULUR.ELIMIZE ALDIGIMIZ BUYUK BIR PARCA KOFTE PARCASINI ICINI CANAK CEKLINDE ACARAK TEPSIYE DIZILIR 200°FIRINDA PISIRILIR PISTIKTEN SONRA ICINE ONCEDEN HAZIRLAMIS OLDUGUMUZ PURE ISTEGE GORE CEKIL VERILEREK SERVIS YAPILIR..AFIYET OLSUN

Kirmizi pancarli lahana corbasi

2 adet pancar
 1kucuk boy yarim lahana
.250 GR kadar kusbasi et.1kucuk boy sogan
.iki kasik sivi yag
.pul biberi Karabiber tuz 1 cay kasigi Seker
yarim demet maydanoz
1 corba kasigi domates salcasi


yapilisi:
 Soganlari yagda saratiktan sonra icine eti ilave ederek suyunu birakip cekene kadar pisirilir daha sonra lahana , pancar ve salca  ilave edilerek kavrulur,  tuz ve Seker ilave ederek biraz sotelenir istege Gore icine baharati maydanozu   konur kaynamis su ilave ediliri yumusayana kadar pisirilir... Ben cok begendim

 sizede afiyet olsun:))

TUZLU KURABIYE

MALZEMELER:


250 GR MARGARIN
1 CAY BARDAGI SIVI YAG
1 PAKET KABARTMA TOZU
1 YUMURTA BEYAZI ICINE SARISI USTU ICIN
ALDIGI KADAR UN
 1 CORBA KASIGI SIRKE
TUZ



YAPILISI:

ODA SICAKLIGINDAKI MARGARININ ICINE SIRASI ILE MALZEMELER KONUR.KABARTMA TOZU ILE ELENMIS UNU YAVAS YAVAS ILAVE EDEREK HAMUR ELDE EDILIR.CEVIZ BUYUKLUGUNDE PARCALAR KOPARTILARAK KURDELE SEKLI VERILIR.USTUNE YUMURTA SARISI SURULURVE COREK OTU SERPILIR.
180° DE ISITILMIS FIRINDA PISIRILIR AFIYET OLSUN

MERCIMEKLI KOFTE

MALZEMELER:

1 SU BARDAGI KIRMIZI MERCIMEK
3 KASE KOFTELIK BULGUR
1 CORBA KASIGI BIBER SALCASI (ISTEGE GORE ACI OLABILIR)
2 CORBA KASIGI DOMATES SALCASI
4 -5 CORBA KASIGI ZEYTINYAGI
3 ADET ORTA BOY SOGAN
1/2 DEMET MAYDANOZ
1/2 DEMET DERE OTU
1/2 DEMET NANE
TUZ ,KARABIBER,KIRMIZI BIBER,SUMAK,KIMYON



 YAPILISI:


KIRMIZI MERCIMEKLERI USTUNE IKI PARMAK KADAR GECICEK SEKILDE SU ILE HASLANIR,SONRA GENIS BIR KABIN ICINE KONAN BULGURUN UZERINE SUYU ILE BIRLIKTE DOKULUR.
UZERINI ORTEREK BIR SURE BEKLETILIR.
BIR TAVADA KUCUK KUCUK DOGRANMIS SOGANLARI PEMBELESINCEYE KADAR KAVRULUR VE ICINE SALCA ILAVE EDILIR.
DAHA SONRA BAHARATLARIYLA BIRLIKTE BULGURA ILAVE EDIP IYICE YOGURULUR.
(DIKKAT EDIN COK SICAK OLUYOR)
KARISIMIN ICINE DOGRANMIS YESILLIKLER ILAVE EDILIR,BIR SURE DAHA YOGRULUR.
SONRA HAVUC ICINE ALDIGINIZ PARCAYA KOFTE SEKLI VERILIR.

LIMON VE MARULLA BIRLIKTE SERVIS YAPILIR AFIYET OLSUN...

SEBZELI TAVUK SARMA

MALZEMELER

6 PARCA DOVULMUS TAVUK BIFTEGI
1 PATATES
1 HAVUC
1 SU BARDAGI BEZELYE
2 KIRMIZI BIBER
5-6 ADET MANTAR
1 SOGAN
ZEYTINYAGI
6  INCE DILIMLENMIS KASAR PEYNIRI
6 INCE DILIMLENMIS TAVUK SALAMI
3 -4 CORBA KASIGI KREMA
1 CAY KASIGI HARDAL (istege bagli)
TUZ,KARABIBER,NANE


YAPILISI



DERIN  BIR TAVADA SOGANLAR SARARINCAYA KADAR ZEYTINYAGINDA KAVRULUR.
BEZELYE, HAVUC, MANTAR,PATATES VE KIRMIZI BIBER SOTELENIR.
YARIM SU BARDAGI SU KONUR BIRAZ DEMLENDIRILIR.

DIGER TARAFTA ONCE TAVUK DUZ SERILIR UZERINE ONCE SALAM SONRA KASAR DILIMI SONRDA HARCTAN SUZULEREK  KONUR RULO YAPILIR KURDAN YARDIMIYLA KAPATILIR, DOLMA TENCERESINE KONUR DIGERLERIDE AYNI SEKILDE HAZIRLANIR TENCEREYE DIZILIR.
 TAVADA KALANLARIN UZERINE  KREMA HARDAL KARABIBER KONUR  KARISTIRILARAK BIR TASIM PISTIKTEN SONRA TENCEREYE BOSALTILIR TAVUKLAR PISENE KADAR KISIK ATESTE PISIRILIR. SICAK OLARAK SERVIS YAPILIR.


AFIYET OLSUN.

ANDIVLI SALATA

3 ADET ANDIV

10 ADET KIRAZ DOMATES

YARIM DEMET KISNIS

1 ORTA BOY KIRMIZI SOGAN

YARIM CAY BARDAGI ZEYTINYAG

YARIM CAY BARDAGI BALZAMIK SIRKESI

TUZ



  YAPILISI:


ANDIVLERI  IKIYE BOLUP UZUN UZUN DOGRANIR
BIRAZ OVULUR ACISI GITMESI ICIN
DOMATESLER IKIYE BOLUNUR
SOGANLAR INCE INCE ENINE DOGRANIR
KISNISIN YAPRAKLARI KONUR
SOSU ILAVE EDILIR
ZEYTINLERLE SUSLENIR...


GECEN AKSAM ITALYANLARDA YEDIM BU SALATAYI GERCEKTEN HOSUMA GITTI EVDE KENDIM DENEDIM AYNI LEZZET OLDU VE SIZLERLE PAYLASMAK ISTEDIM AFIYET OLSUN... 

CIKOLATALI CEVIZLI KEK

2 YUMURTA
1 BARDAK TOZ SEKER
YARIM BARDAK SIVI YAG
BIR BARDAK SUT
2.5 BARDAK UN
1 PAKET VANILYA
1 PAKET KABARTMA TOZU
YARIM BARDAK CEVIZ
1 PAKET BITTER CIKOLATA



YAPILISI:


KLASIK KEK LERDE OLDUGU GIBI ONCE SEKER YUMURTA CIRPILIR SONRA DIGERLERINI KARISTIRIYORUZ (BITTER CIKOLATAYI ONCEDEN MARINE YAPMAYI UNUTMAYALIM) 180° ISITILMIS FIRINDA PISIRIYORUZ...
 YANLIZ BU KEKIN OZELLIGI OGLUMLA BIRLIKTE YAPMAM ICINI MALZEMELERINI KENDI TERCIG ETTI VE BANA COK YARDIMCI OLDU KEK KALIPLARI ALPIN OZEL ISTEGI UZERINE SECILMISTIR:))AYICIKLI KKEKI KARDESI ICIN OZEL YAPTI ELLERINE SAGLIK ALPIM BU KEK COK DAHA LEZZETLI OLDU CUNKU OGLUM YAPTI....