BEZELYELI PATATES SALATASI

MALZEMELER:

* 3 ORTA BOY PATATES
* 1 SU BARDAGI BEZELYE
* YARIM SU BARDAGI MISIR
* 2 KASIK BALZAMIK SIRKE
* 3 KASIK ZEYTINYAGI
* 1 KASIK BAL
* TUZ /KARABIBER/SUMAK
* DERE OTU/NANE
 

YAPILISI:
 

PATATESLERI VE BEZELYELERI AYRI AYRI HASLAYALIM, PATATESLERI KUP KUP DOGRAYIP BEZELYE VE MISIRLA KARISTIRALIM, (BEN MISIRLARI KONSERVE KULLANDIM) ICINE KUCUK KUCUK KIYDIGIMIZ DERE OTU VE TAZE NANEYI KOYALIM DAHA SONRA SOS MALZEMELERINI KARISTIRIP ICINE DOKELIM VE SERVISE HAZIR

AFIYET OLSUN...

BESAMEL SOSLU PATATES

Patates
Beşamel sos için;
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
1 yumurta sarısı
tuz
Üzeri için;
Kaşar peynir

YAPILIŞI
Patatesler kabukları soyulduktan sonra dilim dilim doğranır. Biraz tuz ilave edilerek haşlanır.
Ayrı bir tencerede beşamel  için, tereyağ eritilir (sıvıyağ da olabilir). İçine un da ilave edilip kavrulur. Süt ilave edilip kaynatılır, sonra da yumurta sarısı ve tuz ilave edilir.
Haşlanan patatesler beşamel sosla karıştırılıp borcama yayılır. Üzerine bol kaşar rendelenip fırına verilir.

ISPANAKLI KEK

MALZEMELER:


* 1 SU BARDAGI ISPANAK ( RONDODAN GECIRILMIS )
* 3 YUMURTA
* 1 SU BARDAGI SEKER
* 1 CAY BARDAGI YOGURT
*1/2 CAY BARDAGI SUT
* 1 PAKET KABARTMA TOZU
* 1 PAKET VANILYA
* 1 CAY BARDAGI SIVI YAG
* 2.5 SU BARDAGI UN
* 1 CAY BARDAGI CEVIZ
* USTU ICIN HINDISTAN CEVIZI

YAPILISI:


SEKER VE YUMURTAYI ONCEDEN CIRPIYORUZ, ARDINDAN
YOGURT, SUT, SIVI YAG VE VANILYA ILAVE EDILIP KARISTIRMAYA DEVAM EDILIR.
UN VE KABARTMA TOZU ILAVE EDILIR.
EN SON RONDODAN GECIRILMIS ISPANAK VE CEVIZ ILAVE EDILIR TEKRAR KARISTIRILIR.
YAGLANMIS VE UNLANMIS KALIBA KONUR VE 180° ISITILMIS FIRINDA PISIRILIR..

AFIYET OLSUN....

SUTLU KEK

MALZEMELER


*3    SU BARDAGI UN
*1.5 SU BARDAGI SEKER
*1.5 SU BARDAGI SUT
*1    SU BARDAGI SIVI YAG
*1    YUMURTA
*1     PAKET VANILYA
*1     PAKET KABARTMA TOZU
*      USTU ICIN HINDISTAN CEVIZI




YAPILISI:


ONCELIKLE SEKER VE YUMURTA IYICE CIRPILIR.
DAHA SONRA VANILYA YAG VE SUT ILAVE EDILIR IYICE KARISTIRILIR
EN SON UN KABARTMA TOZU ILAVE EDILIR IYICE KARISTIRILIR
ONCEDEN YAGLANIP UNLANMIS KALIBA DOKULUR 180° ISITILMIS FIRINDA PISIRILIR
SICAKKEN USTUNE HINDISTAN CEVIZI KONUR


AFIYET OLSUN....

BERRAK TUMOZ E  BU KEK TARIFI  ICIN AYRICA TESEKKUR EDERIM OGLUM ALPIN DOGUMUNDAN SONRA EVE GELDIMIZDE SICAK SICAK PISIRIP BANA GETIRMISTI AMAN ALLAHIM BU NASIL LEZETTIR OYLE GUZEL GELDI HEPSINI YEMISTIM....

PATLICAN BOREGI

MALZEMELER:


*5 AD YUFKA
*2 AD. PATLICAN
*1 AD.BUYUK  KURU SOGAN
*2 KASIK ZEYTINYAGI
*1 CAY BARDAGI CEVIZ(RONDODAN GECMIS)
*2 KASIK DOMATES SALCASI
*TUZ
*KARABIBER
*PULBIBERI
*1 SU BARDAGI RENDELENMIS KASAR PEYNIRI(ISTEGE BAGLI)
SOSU ICIN :

*1 BARDAK YOGURT
*1 YUMURTA
*3 KASIK KADAR ZEYTIN YAGI

HAZIRLANISI:

ONCELIKLE PATLICAN ALACA SOYULUR MINIK KUPLER HALINDE KESILEREK TUZLU SUYUN ICINDE BEKLETILIR
INCE KIYILMIS SOGAN ZEYTINYAGINDA SARARTILIR DAHA SONRA PATLICAN VE SALCA ILAVE EDILIR VE KAVRULUR.
DAHA SONRA ICINE BAHARATLARI ILAVE EDILIR.
KAPATTIKTAN VE BIRAZ SOGUDUKTAN SONRA ICINE CEVIZ VE KASAR PEYNIRI ILAVE EDILIR.
TEPSIYE YUFKA SERILIR CIRPILARAK HAZIRLANMIS SOSTAN UZERINE SERPILIRUZERINE TEKRAR YUFKA KONUR VE HAZIRLANMIS MALZEMENIN YARISI KONUR
HEPSI BITENE KADAR AYNI ISLEM UYGULANIR SON YUFKANIN USTUNE KALAN SOSUN HEPSI DOKULUR 200°ISITILMIS FIRINDA USTU KIZARANA KADAR PISIRILIR

AFIYET OLSUN°°

BALIK CORBASI

malzeler:

1* iri kırlangıç balığı

6* su bardağı su
2* soğan
1* patates
1* havuç
1* kereviz
1* demet maydanoz
2* çorba kaşığı un
3* yumurta sarısı
1* limon suyu
1* kahve fincanı zeytinyağı
*Karabiber
*Tuz

yapilisi:Balığı temizleyip yıkayın ve tencereye alın. 6 bardak su, tuz ve soyulmuş bir bütün soğanı ilave edip orta ateşte 20 dakika üstü açık olarak haşlayın. Balığı kevgirle bir tabağa alın. Kılçıklarını ayıklayıp etlerini tel tel ayırın. Maydanozu kıyın.
Balığı haşladığınız suyu süzüp bir tencereye alın. Patates, havuç, kereviz ve kalan soğanı soyup küp küp doğrayın ve balık suyuna ekleyin. Sebzeler yumuşayınca unu biraz su ile sulandırıp tencereye ekleyin ve karıştırarak pişirin. Gerekirse sıcak su ilave edebilirsiniz.
Tel tel ayrılmış balık etlerini ve kıyılmış maydanozu ekleyip hafif koyulaşıncaya kadar pişirin.
Çorba suyundan 1 bardak kadar alıp yumurta sarılarını ekleyin ve iyice çırpın. Karışımı çorbaya azar azar ilave ederek karıştırın.
Zeytinyağı, limon suyu ve karabiberi karıştırıp çorbanın üzerine gezdirerek dökün ve sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun.

ASURE

MALZEMELER

1* KG BUGDAY
1* KASE KURU KAYISI
1* KASE KURU INCIR
1* KASE KURU UZUM
1* KASE  HURMA
1* KASE HASLANMIS NOHUT
1* KASE HASLANMIS KURU FASULYE
1* BUYUK CAY BARDAGI FINDIK
1*BUYUK CAY BARDAGI KABUKSUZ BADEM
1* CAY BARDAGI KUS UZUM
1*CAY BARDAGI BEYAZ FISTIK
1* AD. ELMA
1*AD.PORTAKAL (KABUGDA ICINE RENDELENECEK)
2* SU BARDAGI SUT
1.5 KG SEKER
1* CAY BARDAGI BAL
4 KASIK GUL SUYU
USTU ICIN
CEVIZ
TARCIN
NAR
SAM FISTIGI


YAPILISI

  AKSAMADAN BUGDAY BIRAZ TUZ ILE  TERCIHEN DUDUKLU TENCEREDE 20 DAKIKA KAYNATILIR KAPALI OLARAK SABAHA KADAR BEKLETILIR.
TUM YEMISLER YIKANIP DOGRANIP KASEDE SU ICINDE SABAHA KADAR TUTULUR.
BUGDAY BUYUK BIR TENCEREYE ALINIR ICINE BIR MIKTAR SU ILE KAYNAMAYA BASLAYINCAYA KADAR KARISTIRILIR SIRASIYLA ICINE ONCE FINDIK BADEM ILAVE EDILIR DAHA SONRA NOGUT FASULYE ILAVE EDILIR
SIRASIYLA ICINE KASEDEKI SUYU ILE BIRLIKTE TENCEREYE TUM YEMISLER KONUR KAYNATILIR ENSON KUS UZUMU ILAVE EDILIR
SUT PORTAKAL VE RENDELENMIS PORTAKAL KABUGU VE ELMADA ILAVE EDILIRBIR SURE KAYNATILIR BU ARADA SUREKLI KARISTIRILIR
MALZEMELER YUMUSADIKTAN SONRA KAPATILIP GUL SUYU ILAVE EDILIR BIR SURE DINLENDIKTEN SONRA UZERI SUSLENEREK SERVIS YAPILIR...

AFIYET SEKER  SIFA  OLSUN...

BADEMLI PILAV

2* BARDAK PIRINC
1*BARDAK TAVUK SUYU VEYA TABLET
1*CAY BARDAGI KUS UZUMU
1*CAY BARDAGI FISTIK
1*SU BARDAGI HASLANMIS KESTANE
1* KASIK TEREYAGI
TUZ
KARABIBER
TARCIN
1* TANE KESME SEKERI

YAPILISI:

ONCE PIRINC YIKANIR  TEREYAGDA FISTIKLAR VE BADEMLER PEMBELESENE KADAR  KAVRULUR.
DAHA SONRA PIRINCLER ILAVE EDILIR SIRASIYLA DIGER MALZEMELER ILAVE EDILEREK KAYNAMIS SU ILAVE EDILIR (BIR BARDAK PIRINCE 1.5 BARDAK SU)  ORTA ATESTE GOZ GOZ OLANA KADAR PISIRILIR OCAKTAN ALINARAK UZERINE KAGIT HAVLU KONULARAK DEMLENMEYE BIRAKILIR...
AFIYET OLSUN...

FIRINDA HINDI

MALZEMELER

1* ORTABOY HINDI
2* SOGAN
2*PATATES
2* HAVUC
1* KASE KADAR BEZELYE
1*KUTU HASLANMIS MISIR
PEKMEZ




YAPILISI:


ONCELIKLE HINDIYI SEBZELERLE BIRLIKTE 30 DK DUDUKLU TENCEREDE HASLAYALIM.
SEBZELERI KURUMAMASI ICIN BIRAZ SUYU ILE  KENARA ALALIM.
200° ISITILMIS FIRINDA HINDININ UZERINE BIR FIRCA YARDIMI ILE PEKMEZ SURELIM GUZEL KIZARMASINI SAGLIYOR 45 DAKIKA YADA DURUMA GORE 1 SAAT ARADA KENDI SUYUNDAN ISLATARAK PISIRELIM.
BIR SERVIS TABAGINA ALARAK HASLANMIS SEBZELERLE SERVIS YAPABILIRIZ AFIYAT OLSUN...

EVET UZUN SURE ARA VERDIK BILIYORUM AMA ,BAZI ZORLU GUNLERDEN SONRA YINE TARIFLERIME DONUYORUM..
ONCE EV TASIMA, YANI ZORLUKLARINI EMINIM BIR COGUNUZ  COK IYI BILIYORSUNUZDUR.KOLILERI HAZIRLA TOPLA VE BUNLARI IKI COCUKLA YAPMAK ISI IKIYE KATLIYOR:( SONRA TASINMA SONRA YENI EVE TASINMAK VE SONRA BU KOLILERI AODALARA DAGITIP ODALARI YERLESTIRMEK OOOO DUSUNCESI BILE TEKRAR YORULMAMA NEDEN OLUYOR MAALESEF...
NEYSE ONU ATLATTIK VE DINLENDIK....
 SONRA,EVE ZIYARETLER COK GUZEL ES DOST SAGOLSUNLAR YENI EVIMIZDE BIZI YANLIZ BIRAKMADILAR EMINIM ONLAR OLMASA BU KADAR CABUK ALISAMAZDIK YENI EVIMIZE  VE TABIKI ANNEMIN YARDIMLARINI KESINLIKLE UNUTAMAM O OLMASA NE YAPARDIK BILEMIYORUM,IYI KI VARSINIZ HEPINIZE TESEKKURLER...
(BU ARADA YENI TARIFLERIMIDE BIRIKTIRDIM)

DAHA SONRA TATIL TELASIMIZ 13 SAATLIK BIR UCAK YOLCUGUMUZDAN SONRA GUNES,TURKUAZ BIR DENIZ,BEYAZ KUMLAR AMA DUSUNULDUGU KADAR DINLENDIRICI OLMUYOR IKI COCUKLU BIR ANNE ICIN:( AMA COCUKLARIN NESESI EGLENMELERINI GORMEK INSANDA DAHADA BIR KOSTURMA ISTEGI DUYURUYOR COOOK EGLENDILER...

VE EVE DONUS SONRA YEREL SAATE ALISMAK ICIN ZAMANA IHTIYAC VE SONRASINDA??...
EVEET YENI YIL HAZIRLIGI ARKADASLARLA YENI EVIMIZDE KUTLAMAK ISTEDIK BIRAZ YUKSEKTE OLAN EVIMIZDEN HAVAII FISEK GOSTERILERINI IZLZMZKTI MAKSADIMIZ AMA MAAALESEF DUSUNDUGUMUZ GIBI OLMADI BU YIL EIFELDE HAVAI FISEK GOSTERISI OLMADIII:((( HAYAL KIRIKLIGI VE BALKONDAN EVE GIRIS SENFONISI:))))
VE NIHAYETINDE NORMAL GUNLERIMIZE GERI DONDUK....
TARIFLERDE GORUSMEK UZERE...

KANDIL SIMITI

MALZEMELER

*1 CAY BARDAGI SIVI YAG
*1 CAY BARDAGI YOGURT
*1 PAKET MARGARIN (ODA SICAKLIGINDA)
*1YEMEK KASIGI SEKER
*1 TATLI KASIGI TUZ
*1 YUMURTA (SARISI ICINE BEYAZI DISINA)
*1 YEMEK KASIGI SIRKE
*1 PAKET KABARTMA TOZU
*1 ALDIGI KADAR UN
* BOLCA SUSAM



YAPILISI

GENIS BIR KABIN ICINDE HEPSI MALZEMELER KARISTIRILIR ALDIGI KADAR UN ILE YUMUSAK BIR HAMUR ELDE EDILIR

KUCUK CEVIZ BUYUKLUGUNDE PARCALAR KOPARILIR RULA YAPILARAK IKI UCU BIRLESTIRILIR ONCE YUMURTANIN AKINA SONRA SUSAMA BATIRILARAK TEPSIYE DIZILIR KIZARANA KADAR 180° DERECE ISITILMIS FIRINDA PISIRILIR...AFIYET OLSUN...

AYVA TATLISI

MALZEMELER

*4 ORTA BOY AYVA
*1.5 BARDAK SEKER
*5-6 ADET KARANFIL
*UZERI ICIN KAYMAK



YAPILISI AYVALAR SOYULUP IKI AYRILIR CEKIRDEKLERI KENARA ALINIR
AYVALAR KARARMAMASI ICIN SUYUN ICINDE BEKLETILIR
BIR BORCAMA  AYVALAR YERLESTIRILIR UZERINE SEKER KONUR USTUNE IKI SU BARDAGI SU ILAVE EDILIR
KARANFILLER VE AYVA CEKIRDEKLERIDE ILAVE EDILEREK 200° ISITILMIS FIRINDA 45 DAKIKA PISIRILIR
SOGUYUNCA USTUNE KAYMAK ILAVE EDILIR
ISTEGE GORE RENK ICIN GIDA BOYASI KONUR FAKAT BENCE DOGALI DAHA GUZEL

AFIYET OLSUN...

ZEYTINYAGLI BAMYA

MALZEMELER

YARIM KILO BAMYA
4 AD. ORTA BOY DOMATES
2 DIS SARMISAK
1 AD.SOGAN
1AD. HAVUC
YARIM LIMON SUYU
1 CAY KASIGI SEKER
TUZ
2 CORBA KASIGI ZEYTINYAG
1 CAY BARDAGI SU


YAPILISI:

BAMYALAR USTLERINI TEMIZLEYEREK LIMONLU SUYUN ICINE KONUP BIRAZ BEKLETILIR.

BIR TENCERENIN ICINDE ZEYTINYAGINDA SOGAN VE SARMISAK PEMBELESENE KADAR KAVRULUR .DAHA SONRA ICIN KUP SEKLINDE DOGRANMIS HAVUC EKLENIR BIRAZ DAHA KAVRULUR.BAMYALAR KONUR USTUNE TUZ  SEKER KABUGU SOYULMUS  KUP SEKLINDE  DOGRANMIS DOMATESLER ILAVE EDILIR. BIR KERE KARISTIRARAK BIR CAY BARDAGI SU ILAVE EDEREK KISIK ATESTE 30 DAKIKA PISIRILIR.AFIYET OLSUN..

TAHINLI KURABIYE

MALZEMELER:

 4 Su bardağı un
1 Su bardağı pudra şekeri
1 Su bardağı tahin
1 Su bardagi sivi yag
1 Çay bardağı dövülmüş ceviz
1 Çay bardağı dövülmüş badem
1 Paket kabartma tozu
1 Paket vanilya

Şekerle tahini iyice karıştırın,yagi,vanilyayı, 1 yumutanın sarısını da ekleyin, 4 su bardağı un ilavesiyle katıca bir hamur hazırlayın. Ceviz büyüklüğünde toplar yapın.  175 derecede 20 dakika pişirin. afiyet olsun..

BULGURLU MANTI

MALZEMELER


HAMURU ICIN:
*1 YUMURTA
* 3 SU BARDAGI UN
*TUZ

ICI ICIN:
*1 CAY BARDAGI BULGUR
*1.5 CAY BARDAGI SU
*1 ORTA BOY SOGAN
*1 CORBA KASIGI SALCA
*IKI KASIK SIVI YAG


UZERI ICIN:
*1 TAVUK GOGUSU
*1 CORBA KASIGI TEREYAG
*2 CORBA KASIGI SIVI YAG
*BIR KAC DAMLA LIMON SUYU
*TUZ KIRMIZIBIBER


YAPILISI:

ONCE TAVUK GOGUSU TUZ VE LIMON SUYU ILE YUMUSAYANA KADAR HASLANIR.
BIR TENCEREDE RENDELENMIS SOGANI PEMBELESENE DEK KAVURALIM SALCAYI BULGURLARI TUZ VE KARABIBER EKLEYEREK BIRAZ DAHA KAVURARAK SUYU ILAVE EDELIM.BULGURLAR SUYUNU CEKENE DEK PISIRELIM. BIR KABIN ICINE UNU ALALIM ORTASINI ACIP YUMURTA TUZ SUYLA KULAK MEMESI KIVAMINDA BIR HAMUR HAZIRLAYALIM.
HAMURDAN YUMURTA BUYUKLUGUNDE PARCALAR KOPARTARAK NEMLI BEZLE USTUNU ORTEREK YARIM SAAT DINLENDIRELIM.
HAMURU UNLANMIS BIR ZEMINDE ACALIM.YUFKAYI 3 CM LIK KARELER HALINDE KESELIM.ICINE BULGUR HARCINDAN KOYARAK DORT KOSESINI USTTEN BIRLESTIREREK KAPATALIM .
BIR TENCEREYE TAVUK SUYUNU KOYUP KAYNATARAK ICINE BIRAZ SIVI YAG MANTILARI VE DIDILMIS TAVUKLARI KOYARAK HASLAYALIM SUYUNU SUZUP SERVIS YAPABILIRIZ AFIYET OLSUN...

SEHER TATLISI

MALZEMELER

* 2 YUMURTA
* 1 CAY BARDAGI SEKER
* 1 CAY BARDAGI YOGURT
* 1 CAY BARDAGI SIVI YAG
* 1 PAKET KABARTMATOZU
* ALDIGI KADAR UN

 SERBET  ICIN

* 5 BARDAK SEKER
* 5 BARDAK SU



YAPILISI

DERIN BIR KABIN ICINDE YUMURTA SEKER YAG YOGURT  KARISTIRILIR COK KATI OLMAYACAK SEKILDE UN VE KABARMATOZU ILAVE EDILEREK HEPSI HAMUR HALINE GETIRILIR KUCUK CEVIZ BUYUKLUGUNDE PARCALAR ALINARAK YUVARLAK SEKIL VERILEREK TEPSIYE DIZILIR USTUNE YUMURTA SARISI SURULEREK 180° ISITILMIS FIRINDA PISIRILIR DAHA ONCEDEN HAZIRLANMIS SOGUK SERBET SICAK HAMURUN UZERINE DOKULUR SOGUK SERVIS YAPILIR AFIYET OLSUN..

BRIOCHE (FRANSIZ EKMEGI)

Malzemeler
*    500 gr un
*    100 gr toz şeker
*    1 çay kaşığı tuz
*    15 gr toz maya
*    3 yumurta
*    250 gr tereyağı (margarin)
  
Yapılışı
*. Şeker, tuz ve mayayı bir kapta harmanlayın.
*. Unu eleyerek karışıma ilave edin.
*. 3 yumurta, tereyağı unlu karışıma ekleyip yoğurun.
*. 35 dakika mayalandırın.
*. Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalar haline getirerek .
*. Brioche kalıplarına yerleştirdiğiniz hamurları 30 dakika oda sıcaklığında dinlendirin.
*. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, 180°de ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.
*. icine istege gore peynir yada cikolata konulabilir.( ben bunlari yarin okula goturmesi icin ogluma yaptim ve iclerine cocuklar sever dusuncesiyle cikolata koydum oglum evde testini yapti ve begendigini soyledi :))

Afiyet olsun.

EV BAKLAVASI

EMINE ABLADAN EV BAKLAVASI

MALZEMELER:

* 1 YUMURTA
* 1 CAY BARDAGI SUT
* 1 CAY BARDAGI SU
* 1CAY BARDAGI ERIMIS TEREYAGI
* 1 CAY KASIGI TUZ
* ALDIGI KADAR UN
* IRI DOVULMUS CEVIZ
* ACMAK ICIN NISASTA

 SERBETI ICIN

* 4 BARDAK SEKER
*3 BARDAK SU
*YARIM LIMON SUYU

YAPILISI :

HEPSI MIKSERDEN GECIRILIR DAHA SONRA ALDIGI KADAR UN ILAVE EDILIR HAMUR HALINE GELIR DAHA SONRA PARCALARA BOLUNUP NISASTA ILE YUFKA ACILIR
(YEDIGIM EN GUZEL EV BAKLAVASI EMINE ABLAMIZIN ELLERINE SAGLIK)

SIMIT

MALZEMELER:

* 2  SUBARDAGI ILIK SU
* 1  CAY BARDAGI SIVI YAG
* 1  SARISI ICINE BEYAZI DISINA
* 1  PAKET YAS MAYA
* 1 YEMEK KASIGI SEKER
* 1 TATLI KASIGI TUZ
*  ALDIGI KADAR UN


YAPILISI:

ILIK SUYUN ICINDE ONCEDEN MAYA ERITILECEK DAHA SONRA TUM KARISIMLAR HAMUR HALINE GETIRILECEK
 HAMUR YARIM SAAT USTU PAMUKLU MUTFAK BEZI ILE ORTULEREK MAYALANDIRILACAK
 BIRAZ BUYUK PARCALAR KOPARTILARAK SIMIT HALINE GETIRILIP ONCE YUMURTA AKINA DAHA SONRADA SUSAMA BATIRILARAK USTU KIZARANA KADAR 200° FIRINDA PISIRILECEK AFIYET OLSUN...
 (TADI AYNI PASTAHANELERDE SATILAN SIMIT GIBI OLUYOR DENEMENIZI TAVSIYE EDERIM EMINIM OKULDAN GELEN COCUKLARINIZDA BAYILACAKLARDIR.:))
BU TARIFI BIZIMLE PAYLASAN REYHAN ALTINTASA TESEKKUREDERIZ..

REVANI

MALZEMELER:

*  3 YUMURTA
* 3 CAY BARDAGI UN
* 3 CAY BARDAGI IRMIK
* 1 CAY BARDAGI SEKER
* 1 PAKET KABARTMA TOZU
* 3 CAY BARDAGI YOGURT
* 50g MARGARIN
* FISTIK
* 1PORTAKAL KABUGU RENDESI
SERBETI ICIN:

* 4.5 SU BARDAGI SEKER
* 4 BARDAK SU
BIR KAC DAMLA LIMONSUYU


YAPILISI;

DERIN BIR KABIN ICINDE HEPSI KARISTIRILACAK YAGLANMIS TEPSIYE KARISIM DOKULECEK USTUNE FISTIK SERPILECEK 180° ISITILMIS FIRINDA USTU KIZARANA KADAR PISIRILECEK .

 DAHA ONCEDEN HAZIRLANMIS SERBET ILIK YADA SOGUK SICAK KEKIN USTUNE DOKULECEK SOGUDUKTAN SONRA SERVIS YAPILABILINIR AFIYET OLSUN..

HINDISTAN CEVIZLI KURABIYE

MALZEMELER:


* 1 PAKET MARGARIN
* 2 YUMURTA
* 1 PAKET VANILYA
* 1 PAKET KABARTMA TOZU
* 1 SU BARDAGI HINDISTAN CEVIZI
* 1 CAY KASIGI TARCIN
* 1 SU BARDAGI PUDRA SEKERI
* ALDIGI KADAR UN

YAPILISI:

ERITILMIS MARGARINI VANILYA BIR YUMURTANIN SARISI BIR TAM YUMURTA PUDRA SEKERI TARCIN IYICE KARISTIRILIR IKI KASIK HINDISTAN CEVIZI KABARTMA TOZU VE ALDIGI KADAR UNLA HAMUR HALINE GETIRILIR CEVIZ BUYUKLUGUNDE PARCALAR KOPARTILIP YUVARLANIR ONCE YUMURTA AKINA DAHA SONRA HINDISTAN CEVIZINE BULANIP 180° ISITILMIS FIRINDA USTU PEMBELESINCEYE KADAR PISIRILIR SOGUDUKTAN SONRA SERVIS YAPILIR AFIYET OLSUN..

BAT ( TOKAT USULI )

*  1 SU BARDAGI HASLANMIS YESIL MERCIMEK
*  YARIM SU BARDAGI HAFIF SISIRILMIS INCE BULGUR
*   2 CORBA KASIGI DOMATES  SALCASI
*   TUZ,KARABIBER,PUL BIBERI
*  1 DEMET MAYDANOZ
*   DEREOTU
*  YESILSOGAN
*  REYHAN

  USTU ICIN (ARZUYA GORE)

*  RONDODAN GECMIS CEVIZ
*  LIMON
*  YESILBIBER
*  DOMATES


YAPILISI:
HASLANMIS MERCIMEK VE BULGUR BIRAZ SULANDIRILIR ICINE SALCASI BAHARATLARI ILAVE EDILIR KARISTIRILIR KUCUK KUCUK DOGRANMIS YESILLIKLERDE ILAVE EDILEREK LIMON SUYU KONUR EKSISI AYARLANIR ISTEGE GORE  SULANDIRILARAK USTUNE CEVIZ DOMATES VE YESILBIBER ILE SUSLENEREK SERVIS YAPILIR...

BU TARIFI BIZIMLE PAYLASAN UYELERIMIZDEN FIKRIYE SAVASA TESEKKUREDERIZ..

KOLAY POGACA

MALZEMELER:

*1 SU BARDAGI YOGURT

*1 CAY BARDAGI SIVI YAG

*1 TUTAM TUZ

*1 PAKET KABARTMA TOZU

*ALABILDIGI KADAR UN

*1 YUMURTA (BEYAZI ICINE SARISI DICI ICIN)  

IC MALZEMELER:

*3- 4 HASLANMIS PATATES
* TOZ KIRMIZIBIBER
* KARABIBER


YAPILISI:

MALZEMELER KARISTIRILIR KULAK MEMESI KIVAMI OLANA KADAR UN ILAVE EDER HAMUR HALINE GETIRILIR RENDELENMIS PATETESIN ICINE KIRMIZI VE KARABIBER ILAVE EDILEREK KARISTIRILIR ELIMIZDE YUVARLADIGIMIZ HAMURUN ICINE MALZEME KONULARAK POGACA SEKLI VERILIR USTUNE YUMURTA SARISI KONULARAK 180° ISITILMIS FIRINDA PISIRILIR


BU TARIFI BIZIMLE PAYLASAN YUKSEL AYTOKKAN YILDIZA TESEKKURLER

KOLAY KURABIYESI

MALZEMELER:

* 1 PAKET TOZ  KREM  SANTI
* 1 SU BARDAGI SIVI YAG
* 3 SU BARDAGI UN
* PUDRA SEKERI
  

YAPILISI:

MALZEMELER KARISTIRILIR AZAR AZAR UN ILAVE EDILIR HAMUR HALINE GELINCE ISTEDIGINIZ SEKIL VERILIP TEPSIYE DIZILIR 180° ISITILMIS FIRINDA USTU HAFIF PEMBELESINCE CIKARILIR SICAKKEN USTUNE PUDRA SEKERI SERPILIR
(AGZI ACIK SAKLAYIN)

BU TARIFI BIZIMLE PAYLASAN UYELERIMIZDEN YUKSEL AYTOKKAN YILDIZA TESEKKUR EDERIZ

LAZANYA

MALZEMELER:
8 ADET LAZANYA YAPRAGI
300g RENDELENMIS KASARPEYNIRI

KIYMALI SOS ICIN:
2 KASIK ZEYTIN YAGI
1 SOGAN
2 DIS SARMISAK
300g KIYMA
5 ORTA BOY DOMATES
2 DEFNE YAPRAGI
TUZ


 BESEMAL SOS ICIN:
2 KASIK TEREYAG
3 KASIK UN
2.5 BARDAK SUT
TUZ
KARABIBER

YAPILISI:
SOGAN KUCUK KUCUK DOGRANIR ZEYTINYAGINDA SARARINCAYA KADAR KAVRULUR.
KIYMA ILAVE EDILIP,KAVRULMAYA DEVAM EDILIR.
DAHA SONRA KUP SEKLINDE DOGRANMIS DOMATESLER VE KUCUK DOGRANMIS SARMISAKLAR ILAVE EDILEREK DOMATESLER PISENE KADAR KISIK ATESTE BIRAKILIR.KAPATMADAN ONCE DEFNE YAPRAKLARI ICINE ATILIR.
KAPATILIR KENARDA HAZIR BEKLETILIR.
BESEMAL SOSU ICIN TEREYAG ERITILIR UN ILAVE EDEREK RENGI DEGISENE KADAR KAVRULUR,DAHA SONRA YAVAS YAVAS SUT ILAVE EDILIR TAHTA KASIKLA TOPAKLANMAMASI ICIN IYICE KARISTIRILIR TUZU VE KARABIBERI ILAVE EDILEREK PISIRILIR.
YAPRAKLAR TUZLU SUDA HASLANIR YAGLANMIS TEPSIYE ONCE YAPRAKLAR SONRA BESEMAL SOS SURULUR SONRA KIYMALI SOS EN USTEDE KASRPEYNIRI RENDESI KONUR BU ISLEM YAPRAKLAR BITENE KADAR DEVAM EDILIR SON KATINA SADECE BESEMAL SOS VE KASAR RENDESI KONULARAK 200° ISITILMIS FIRINDA 25 VEYA 30 DAKIKA PISIRILIR BIRAZ SOGUTULDUKTAN SONRA KESILEREK SERVIS YAPILIR.
AFIYET OLSUN...
DILEK YANIMDA OLSADA BERABER YESEK:((

besemal sos yapilisi

kiymali sos

aralardaki sirasina gore dizilisi

son katin pismeden onceki goruntusu

firinda pismek uzere olan lazanya

BAL KABAGI CORBASI

MALZEMELER:
1 KESTANE BALKABAGI   (VEYA BUYUK BIR DILIM BALKABAGI)
1 SOGAN
1 DIS SARMISAK
1PATATES
1 HAVUC
2 SU BARDAGI SUT
2 SU BARDAGI TAVUK SUYU  (VEYA TAVUK TABLET)
2 YAPRAK DEFNE YAPRAGI
TUZ
KARABIBER
ZEYTINYAGI
KREMA




YAPILISI:

BALKABAGI HAVUC VE PATATES SOYULUP KUP SEKLINDE  DOGRANIR.
SOGAN VE SARMISAK YAGDA SARARTILIR ICINE SEBZELER ILAVE EDILIP BIRAZ SOTELENIR
ICINE SUT VE TAVUK SUYU ILAVE EDILIR KARABIBER TUZ VE DEFNE YAPRAGI ILAVE EDILEREK SEBZELER YUMUSAYANA KADAR PISIRILIR.BIR KENARA ALINARAK BLENDIRDAN GECIRILIR.

SICAK OLARAK  KREMAYLA SERVIS YAPILIR. AFIYET OLSUN..

ZEYTINYAGLI CALI FASULYE

MALZEMELER:

YARIM KILO FASULYE
1 BUYUK BOY SOGAN
2 DIS SARMISAK
1 TATLI KASIGI SEKER
TUZ

FASULYELER TEMIZLENIP IKIYE BOLUNUR

ZEYTINYAGINDA SARMISAK VE SOGAN KAVRULUR YIKANMIS FASULYELER ILAVE EDILIR SEKER VE TUZUDA ILAVE EDILEREK YAKLASIK BIR SAAT  COK KISIK ATESTE PISIRILIR (SU ILAVE ETMIYORUZ !!!KENDI SUYU ILE PISIRILIYOR ) AFIYET OLSUN..

ZEYTINYAGLI KEREVIZ

MALZEMELER:
1 ORTA BOY KEREVIZ (TURKIYEDEKI KEREVIZLER COK KUCUK 3 TANE OLABILIR)
1 SOGAN
1 DIS SARMISAK
1 PATATES
1 HAVUC
1 PORTAKAL
YARIM LIMON
1 KESME SEKERI
TUZ
KARABIBER
2 KASIK ZEYTINYAGI


YAPILISI:

KEREVIZ SOYULUP KUP KUP DOGRANIR LIMONLU SUYUN ICINE BIRAKILIR.
SARMISAK VE SOGAN ZEYTIN YAGINDA SARARTILIR.
 DOGRANMIS HAVUC VE PATATES ICINE ILAVE EDILIR,KEREVIZ SUYU ILE KONUR ICINE SEKER VE TUZ KONUR DOGRANMIS    PORTAKAL ILAVE EDILIR KISIK ATESTE SEBZELER YUMUSAYINCAYA KADAR  PISIRILIR..
USTU MAYDANOZ ILE SUSLENIR SOGUK SERVIS YAPILIR..
AFIYET OLSUN ...

NESE ABLA COK SEVIYOR UMARIM SIZDE BEGENIRSINIZ:)

YOGURTLU HAVUC VE KABAK

MALZEMELER:

1 ADET HAVUC
1 ADET BEYAZ KABAK
1 DIS SARMISAK
ZEYTINYAG
  1 SU BARDAGI SUZME YOGURT
2 KASIK DOVULMUS CEVIZ
TOZ KIRMIZI BIBER
TUZ

YAPILISI:
KABUKLARI SOYULAN HAVUC VE KABAK RENDELENIRZEYTINYAGINDA SUYUNU SALIP CEKINCEYE KADAR KAVRULUR.
SOGUDUKTAN SONRA ,YOGURT EZILMIS SARMISAK VE TUZ ILAVE EDILIR KARISTIRILIR. USTU ICIN:
CEVIZ VE TOZ BIBER KAVRULUR SUSLENIR AFIYET OLSUN

SURUMI SALATASI

MALZEMELER:

8 KADAR BATON SURUMI
TAZE BAZILIK
BIR KUCUK KUTU HASLANMIS MISIR
BIR KIRMIZI BIBER
TUZ
KARABIBER
2 CORBA KASIGI MAYONEZ
1 CAY KASIGI HARDAL

 

YAPILISI:

SURUMILER ,KIRMIZI BIBER VE BAZILIK  KUCUK KUCUK DOGRANIR ICNE MISIR TUZ KARABIBER HARDAL VE MAYONEZ ILAVE EDILIR, KARISTIRILIP SEVRVIS YAPILIR AFIYET OLSUN

KABAK CICEGI DOLMASI

MALZEMELER:

10 TANE KABAK CICEGI
1 SU BARDAGI  PRINC
1 SOGAN
2 DOMATES
KUS UZUMU
TARCIN
DOLMALIK FISTIK
NANE
DEREOTU
TUZ
KARABIBER
YENI BAHAR
NAR EKSISI
3 KASIK ZEYTINYAG
1 BARDAK SICAK SU


YAPILISI:

CICEKLERIN ORTASI CIKARILIR  YIKAYIP HAZIR BEKLETILIR.
BIR TAVADAZEYTIN YAGINDA COK KUCUK DOGRANMIS SOGANLAR SARARTILIR,
DOLMALIK FISTIK ILAVE EDILIR VE YIKANMIS PRINCLER ILAVE EDEREK BIRAZ KAVRULUP ICINE DIGER BAHARATLAR VE KUS UZUMU KONUR BIRAZ KAVRULUR,SONRA ICINE 1 BARDAK SICAK SU ILAVE EDILIR SU CEKENE KADAR PISIRILIR OCAKTAN ALINIP SOGUMAYA BIRAKILIR.

CICEKLERIN ORTASINA MALZEMMEDEN COK SIKISTIRILMAYACAK SEKILDE KONUR VE YAPRAKLARI KAPATILIR ,HEPSI BUSEKILDE HAZIRLANIR KUCUK BIR TENCEREYE YERLESTIRILIR ,BIRAZ ZEYTIN YAGI VE NAR EKSISI GEZDIRILIR ,USTUNE  CIKACAK SEKILDE SU KONUP KISIK ATESTE YAKLASIK YARIM SAAT PISIRILIR ...
NOT!!!
1 CICEKLERI SABAH SAATINDE TOPLAMAK DAHA IYI ACIK OLUYORLAR VE EN KISA ZAMANDA HAZIRLAMAK GEREKIYO YAPRAKLAR COCO CABUK BOZULUYOR
2 DOLMALARIN UZERINE BIR TABAK YERLESTIRILMELI ACILMAMASI ICIN DIGER DOLMALARDA OLDUGU GIBI

AFIYET OLSUN....:)

PAPAZ YAHNISI

MALZEMELER:

YARIM KILO KEMIKLI DANA ETI
12 ARPACIK SOGAN
2 BUYUK DIS  SARMISAK
2 KASIK TEREYAG
1 KASIK SIRKE
KARABIBER
TUZ
1 KESME SEKER
1 TUTAM TARCIN

YAPILISI:
TEREYAG ERITILIR KUSBASI DOGRANAN ETLER SUYUNU BIRAKIP TEKRAR CEKINCEYE KADAR PISIRILIR .DAHA SONRA SOGAN VE SARMISAK ILAVE EKLENIR.
BAHARATI ILAVE EDILEREK BIR BARDAK SICAK SU EKLENIP BIR SAAT KISIK ATESTE PISIRILIR (BEN DUDUKLU TENCERE TERCIH ETTIM TAM BIR SAATTE LOKUM GIBI OLDU ETLER)AFIYET OLSUN..

BATIRIK

MALZEMELER

2 SU BARDAGI INCE BULGUR
3 DOMATES RENDESI
2 KASIK BIBER SALCASI
3 KASIK DOMATESKURUSU
1 SU BARDAGI SUSAM
1 SU BARDAGI FISTIK
1 CAY BARDAGI HAS HAS
1 SOGAN

YAPILISI

DOMATESLER RENDELENIR,BULGUR ILE KARISTIRILARAK IKI SAAT DINLENDIRILIR.
DAHA ONCEDEN KAVRULMUS SUSAM, FISTIK VE HAS HAS RONDODAN GECIRILEREK ILAVE EDILIR IYICE YOGURULUR.

CEVIZ BUYUKLUGUNDE ALINAN PARCA KOFTE SEKLI VERILIR YANINDA SALATASI ILE SERVIS YAPILIR AFIYET OLSUN..

SADE MUHALLEBI

MALZEMELER

1 LT. SUT
1 SU BARDAGI SEKER
1 SU BARDAGI PRINCUNU
1 PAKET VANILYA

YAPILISI

SUT VE PRINC UNU IYICE  KARISTIRILIR. KAYNAMAYA BASLAMADAN ONCE SEKER ILAVE EDILIR.
 MUHALLABI KIVAMINA GELINCE VANILYA ILAVE EDILIR.
 SICAKKEN KASELERE BOSALTILIP SOGUMAYA BIRAKILIR
SOGUDUKTAN SONRA USTUNE ISTEDIGINIZ SUSLEME YAPILIR

 BEN CIKOLATA SOSU ILE SUSLEDIM
AFIYET OLSUN..

ZEYTINYAGLI PIRASA

MALZEMELER

YARIM KILO PIRASA
1 ORTA BOY SOGAN
1 DIS SARMISAK
1 KUCUK CAY BARDAGI PRINC
3 DOMATES
TUZ KARABIBER
1 CAY KASIGI SEKER
2 KASIK ZEYTINYAGI
1.5  CAY BARDAGI SU


YAPILISI

SOGANLAR DOGRANIP SARMISAKLA BERABER ZEYTINYAGINDA SARARANA KADAR PISIRILIR
ICINE YIKANIP BUYUK DOGRANAN PIRASLAR ILAVE EDILIR
TUZ SEKER KARABIBER VE DOMATES ILAVE EDILEREK COK HAFIF KARISTIRILIP ICINE SU KONUP KAYNAMAYA BIRAKILIR
PIRASALAR PISINCE ICINE PRINC ILAVE EDILIR PIRINCLER PISINCEYE KADAR KISIK ATESTE PISIRILIR
PISTIKTEN SONRA TENCERENIN KAPAGINI ACMADAN SOGUTARAK SERVIS YAPILIR

 AFIYET OLSUN..