PIYAZ

Malzemeler:
-  1 su bardağı haslanmis fasulye
- 2 adet kozlenmis kirmizi biber
- 2 adet soğan (veya bir demet taze soğan)
- ½ çay fincanı zeytinyağı
- ½ çay fincanı limon suyu ya da sirke
- Tuz
-yarim demet maydanoz

Hazırlanışı:

Fasulyeleri akşamdan ıslatıp, ertesi gün yumuşayıncaya kadar haşlayın. Suyunu süzüp, 1-2 bardak soğuk su döküp, diriltin. Salata tabağına koyup, içerisine yarım halkalara doğranıp, tuzla hafif ovulmuş, yıkanmış soğanı, kıyılmış kirmizi biberi,sirkeyi

tuzu koyup karıştırın. Üzerini maydanozla süsleyin. Afiyet olsun…